Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Γκαζπάτσο
  4. ➠ Μοσχάρι Gazpacho

Μοσχάρι Gazpacho

0
768
Κουζίνα ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 75,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,9 γρ.
Λίπη * 3 γρ.
Υδατάνθρακες* 12,7 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μοσχάρι Gazpacho
Περιεχόμενο

Το παραδοσιακό ισπανικό gazpacho σερβίρεται παγωμένο από φρέσκα λαχανικά κομμένα σε πουρέ. Αλλά κάθε κανόνας έχει τις εξαιρέσεις του. Θέλω να μοιραστώ μια ασυνήθιστη συνταγή για ζεστό γκασπάτσο με μοσχάρι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε καλά, ρίχνουμε φυτικό λάδι, βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
βήμα 2 στα 10
Ξεπλύνετε καλά το βόειο κρέας και κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
βήμα 3 στα 10
Πλένουμε το σέλινο, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τηγάνι. Ξεπλύνετε καλά τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα. Πλένουμε καλά τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
βήμα 4 στα 10
Αντί για ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένες ντομάτες στον δικό τους χυμό. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε αρκετό πόσιμο νερό για να καλύψει όλα τα άλλα συστατικά. Απαιτούνται περίπου 2 λίτρα.
βήμα 5 στα 10
Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, ξερό σκόρδο και πάπρικα σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
βήμα 6 στα 10
Ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον κύβο μπουγιόν και τον πελτέ ντομάτας. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
βήμα 7 στα 10
Ξεπλύνετε το μαϊντανό και τον κόλιανδρο καλά και στεγνώστε. Chιλοκόβουμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
βήμα 8 στα 10
Ρίξτε αλεύρι σίτου με μικρή ποσότητα νερού, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και προσθέστε σε ένα λεπτό ρεύμα σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά.
βήμα 9 στα 10
Προσθέτουμε τον βερμιτσέλι και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Ρίξτε το τελικό πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *