Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Γκαζπάτσο
  4. ➠ Gazpacho στα Ισπανικά

Gazpacho στα Ισπανικά

0
490
Κουζίνα Ιταλικά, Ισπανικά
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 54,8 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά
Πρωτεΐνες * 1,2 γρ.
Λίπη * 2,4 γρ.
Υδατάνθρακες* 12,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Gazpacho στα Ισπανικά
Περιεχόμενο

Όταν είστε κουρασμένοι από διάφορα okroshka και κρύα ποτά και θέλετε κάποιο είδος δροσερού πιάτου, υπάρχει η ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα υπέροχο gazpacho. Το Gazpacho είναι μια παραδοσιακή ισπανική καλοκαιρινή σούπα φτιαγμένη με σαρκώδεις ζουμερές ντομάτες και σερβίρεται κρύα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 13
Ξεπλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τις να στεγνώσουν. Κάντε σταυρωτές τομές στις ντομάτες.
βήμα 2 απο 13
Ρίξτε τα με προπαρασκευασμένο βραστό νερό για μόλις ένα λεπτό και μεταφέρετέ τα αμέσως σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίστε απαλά το δέρμα.
βήμα 3 απο 13
Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε πολλά κομμάτια.
βήμα 4 απο 13
Πλύνετε καλά τα αγγούρια, ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
βήμα 5 απο 13
Πλύνετε το κόκκινο πιπέρι, στεγνώστε και ξεφλουδίστε από τους σπόρους και τον πυρήνα, κομμένο σε μεγάλους κύβους.
βήμα 6 απο 13
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό.
βήμα 7 απο 13
Κόψτε την κρούστα από μια φέτα λευκό ψωμί και κόψτε σε κύβους. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά και τις φέτες ψωμιού σε ένα ποτήρι μπλέντερ, προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ξύδι από κόκκινο κρασί και σάλτσα Tabasco, αλέστε μέχρι να γίνει λείο.
βήμα 8 απο 13
Σκουπίστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
βήμα 9 απο 13
Ρίξτε τη πολτοποιημένη φυτική μάζα σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε ελαιόλαδο και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.
βήμα 10 απο 13
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (χρησιμοποίησα κόκκινο, είναι λιγότερο πικρό) και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τις πράσινες πιπεριές, στεγνώστε και ξεφλουδίστε από τους σπόρους και τον πυρήνα, κομμένες σε μικρούς κύβους.
βήμα 11 απο 13
Για λευκό ψωμί, κόβετε την κρούστα και κόβετε σε μέτριους κύβους.
βήμα 12 απο 13
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου, προσθέτουμε κύβους λευκού ψωμιού, αλάτι κατά βούληση και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 13 απο 13
Μεταφέρετε το παγωμένο gazpacho σε ένα βαθύ μπολ, γαρνίρετε με κύβους κόκκινων γλυκών κρεμμυδιών και πιπεριές. Σερβίρετε με κρουτόν από πάνω και περιχύστε με ελαιόλαδο.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *