Gazpacho με στήθος κοτόπουλου
0
489
Κουζίνα
ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
23,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
2,4 γρ.
Λίπη *
2,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
2,3 γρ.
Το Gazpacho είναι ένα πιάτο ισπανικής κουζίνας που είναι μια ελαφριά σούπα πουρέ, φτιαγμένη από τριμμένα φρέσκα λαχανικά. Τις περισσότερες φορές η σούπα σερβίρεται κρύα κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε γκασπάτσο με στήθος κοτόπουλου. Ένα γρήγορο γεύμα, στην πραγματικότητα, είναι διαιτητικό και χαμηλό σε θερμίδες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ετοιμάστε τα απαιτούμενα υλικά για το γκαζπάτσο στήθους κοτόπουλου. Πλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά τα λαχανικά, το λεμόνι και το μαϊντανό. Ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και πυρήνα. Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε πολλά κομμάτια.
Κόψτε το αποξηραμένο κοτόπουλο σε πολλά κομμάτια. Ζεσταίνουμε καλά το αντικολλητικό τηγάνι, προσθέτουμε τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, αλατοπιπερώνουμε. Εν τω μεταξύ, βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά και τον μαϊντανό σε ένα μπολ μπλέντερ και τα ψιλοκόβουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αν σας αρέσει το πικάντικο, προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου και κρεμμυδιών. Πιέστε την απαιτούμενη ποσότητα χυμού λεμονιού, προσθέστε σάλτσα Tabasco, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Βάλτε το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε ένα πιάτο. Μεταφέρετε το gazpacho σε ένα βαθύ μπολ, σαλατιέρα ή μπολ. Σερβίρετε με στήθος κοτόπουλου.
Μπορείτε να παγώσετε λίγο από το gazpacho στην κατάψυξη. Και όταν είναι απαραίτητο, βγάλτε το από την κατάψυξη και αφήστε το να ξεπαγώσει λίγο. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Συνήθιζα να τα παγώνω σε φόρμες σιλικόνης για μάφιν και στη συνέχεια τα χρησιμοποιούσα ως σάλτσα για πιάτα με κρέας μετά την απόψυξη. Το υγιές gazpacho είναι ζουμερό και αρωματικό.
Καλή όρεξη!