Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Γκαζπάτσο
  4. ➠ Gazpacho με κρέας

Gazpacho με κρέας

0
1027
Κουζίνα ιταλικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,8 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 10 ώρες
Πρωτεΐνες * 3,1 γρ.
Λίπη * 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 5,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Gazpacho με κρέας
Περιεχόμενο

Μια κρύα ισπανική σούπα από πολτοποιημένα λαχανικά είναι εύκολο να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί βρασμό. Με τρυφερά κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, πολτοποιημένα με έντονη γεύση ντομάτας και πικάντικα μπαχαρικά, θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο. Μάλλον, αυτή είναι μια καλοκαιρινή σούπα, αλλά μπορείτε να τη ζεστάνετε λίγο και να την σερβίρετε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Αλέστε τις σκελίδες σκόρδου σε γουδί με αλάτι. Σπάστε το ψωμί και συνθλίψτε τα πάντα ξανά.
βήμα 2 στα 10
Ρίξτε το λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα και συνεχίστε να αλέθετε τη μάζα με ένα γουδοχέρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1,5 ώρα.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Προσθέτουμε ξύδι και ανακατεύουμε.
βήμα 4 στα 10
Πλένουμε τις ντομάτες και κάνουμε τομή σε κάθε μία. Βουτήξτε σε βραστό νερό για 1 λεπτό και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε τα σε 4 κομμάτια και κόψτε τους σπόρους. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια. Αλέστε σε μικρούς κύβους.
βήμα 5 στα 10
Ξεπλύνετε το πιπέρι, βάλτε το σε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι. Bήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να μαυρίσει και να μαυρίσει. Τοποθετήστε αμέσως σε ένα μπολ και καλύψτε για 5 λεπτά.
βήμα 6 στα 10
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές και αφαιρέστε το κοτσάνι με σπόρους.
βήμα 7 στα 10
Πλύνετε τον μαϊντανό, χωρίστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ (μπορείτε σε μερίδες) και αλέστε τα σε πουρέ. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε το κρεμμύδι στο ξύδι. Βάλτε τα μπαχαρικά από το γουδί στη σούπα και ανακατέψτε καλά. Gazύξτε το gazpacho για 8 ώρες.
βήμα 8 στα 10
Ξεπλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το αλέθουμε σε κιμά, αλατοπιπερώνουμε λίγο, προσθέτουμε κουρκουμά.
βήμα 9 στα 10
Σχηματίζουμε τον κιμά σε κεφτεδάκια και τον αχνίζουμε σε βραστήρα ή σε κατσαρόλα.
βήμα 10 στα 10
Σερβίρετε τη σούπα πουρέ, αραιωμένη ελαφρώς με κρύο νερό, αν θέλετε, και τοποθετήστε μερικούς κεφτέδες κοτόπουλου στο κέντρο.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *