Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ φτιαγμένο από πρωτεΐνη, ζάχαρη και χυμό λεμονιού

Πασχαλινό κέικ φτιαγμένο από πρωτεΐνη, ζάχαρη και χυμό λεμονιού

1456

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 5,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 25,7 γρ

Πασχαλινό κέικ φτιαγμένο από πρωτεΐνη, ζάχαρη και χυμό λεμονιού

Περιεχόμενο

Ένα πυκνό, πλούσιο γλυκό γλάσο με υπόδειξη λεμονιού. Μετά την ξήρανση, σκληραίνει καλά, δεν κολλάει. Αλλά κατά την κοπή, μπορεί να θρυμματιστεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χρωματισμό τροφίμων - η επίστρωση θα πάρει διαφορετική χρωματική διάθεση.

Συστατικά

Ασπράδι αυγού 1 Η / Υ. Ζάχαρη άχνη 200 γρ. Χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε το αυγό, χωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο, ρίξτε το ασπράδι σε ένα μπολ. Ανακινήστε το ελαφρώς με ένα πιρούνι μέχρι να εμφανιστεί αφρός και προσθέστε τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις.

Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ασπρίσει. Σταδιακά ρίξτε ολόκληρο τον όγκο της ζάχαρης σε σκόνη - η μάζα θα πυκνώσει.

Ρίξτε χυμό λεμονιού, συνεχίστε να χτυπάτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε περισσότερη σκόνη, εάν είναι απαραίτητο, για να πάρετε περισσότερο πάχος.

Αποδεικνύεται μια παχιά, μάλλον πυκνή μάζα.

Εφαρμόστε το τελικό γλάσο στα κέικ σε ένα πυκνό στρώμα. Μέχρι να σκληρύνει η επίστρωση, μπορείτε να την πασπαλίσετε με σάλτσα ζαχαροπλαστικής - θα στερεωθεί καλά.

Καλή όρεξη!