Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πασχαλινά κέικ
  3. ➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
  4. ➠ Γλάσο για το κέικ του Πάσχα με άγαρ-άγαρ

Γλάσο για το κέικ του Πάσχα με άγαρ-άγαρ

0
2685
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 193 kcal
Μερίδες 10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.
Πρωτεΐνες * γρ.
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 50 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Γλάσο για το κέικ του Πάσχα με άγαρ-άγαρ
Περιεχόμενο

Το λούστρο για πασχαλινά κέικ σε άγαρ-άγαρ, όχι ζελατίνη, διατηρεί τέλεια το σχήμα του και έχει υφή σαν το γάλα των πτηνών, η πυκνότητα του οποίου μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα αυτού του πυκνωτικού. Ένα μειονέκτημα είναι ότι το άγαρ αγάρ είναι δύσκολο να βρεθεί στο κατάστημα. Η ιδιαιτερότητα της εργασίας με ένα τέτοιο λούστρο είναι ότι πρέπει να το προετοιμάσετε γρήγορα και να το εφαρμόσετε σε κέικ Πάσχας, καθώς το άγαρ-άγαρ στερεοποιείται σύντομα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Αρχικά, μετρήστε την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή για να φτιάξετε αυτό το γλάσο. Το άγαρ άγαρ είναι διαφορετικό, οπότε διαβάστε τις οδηγίες στη συσκευασία και το άγαρ πρέπει να βράσει, σε αντίθεση με τη ζελατίνη. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα άγαρ σε μια μικρή κατσαρόλα.
βήμα 2 απο τα 7
Ρίξτε το με ένα ποτήρι καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά.
βήμα 3 απο τα 7
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και μαγειρέψτε το γλάσο για άλλα 2-3 λεπτά.
βήμα 4 απο τα 7
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ στο γλάσο και ανακατέψτε.
βήμα 5 απο τα 7
Επιλέξτε όποιο χρώμα φαγητού σας αρέσει, αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε τη βαφή στο ζεστό γλάσο και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, ψύξτε το γλάσο στους 35 ° C. Καθώς κρυώνει, το λούστρο άγαρ πυκνώνει και εφαρμόζεται ευκολότερα σε αρτοσκευάσματα.
βήμα 7 απο τα 7
Βουρτσίστε τα κρυωμένα κέικ με το μαγειρεμένο γλάσο σε άγαρ άγαρ και διακοσμήστε τα με πασπαλισμούς ζαχαροπλαστικής. Ένα τέτοιο λούστρο παγώνει γρήγορα, δεν κολλάει και δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή.
Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *