Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Γλάσο για το πασχαλινό κέικ, για να μην θρυμματιστεί ή κολλήσει

Γλάσο για το πασχαλινό κέικ, για να μην θρυμματιστεί ή κολλήσει

1776

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 25,7 γρ

Γλάσο για το πασχαλινό κέικ, για να μην θρυμματιστεί ή κολλήσει

Περιεχόμενο

Μια αποδεδειγμένη συνταγή για γλάσο για κέικ, η οποία αποδεικνύεται ομοιόμορφη, αρκετά πυκνή, δεν κολλάει ούτε θρυμματίζεται. Η μάζα κολλάει καλά στην επιφάνεια ψησίματος και δεν θρυμματίζεται. Το κύριο συστατικό είναι η ζελατίνη και η κοκκοποιημένη ζάχαρη. Μουλιάστε τους κόκκους ζελατίνης, μαγειρέψτε γρήγορα το υγρό σιρόπι ζάχαρης και ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Το μαγικό μείγμα θα παράγει ένα παχύ, πυκνό, γυαλιστερό λούστρο που είναι πολύ εύκολο να δουλέψετε.

Συστατικά

Βρώσιμη ζελατίνη 1 κουτ Νερό 2 κ.σ Για σιρόπι: Νερό 12 Τέχνη. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Βάλτε τη ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό σε αυτό. Ανακατέψτε τη ζελατίνη με νερό και αφήστε το μείγμα να φουσκώσει για είκοσι έως τριάντα λεπτά.

Ας περάσουμε στην παρασκευή σιροπιού ζάχαρης. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βάλτε στη σόμπα. Αφήνουμε το σιρόπι να βράσει ανακατεύοντας. Όταν βράσει το σιρόπι, μαγειρέψτε το για μερικά λεπτά και αφαιρέστε το από τη σόμπα.

Προσθέστε τη μουλιασμένη ζελατίνη στο καυτό σιρόπι, ανακατέψτε και ξεκινήστε να εργάζεστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα.

Καθώς χτυπάτε το μείγμα, το μείγμα θα αρχίσει να γίνεται πιο λευκό, παχύτερο και να αποκτά γυαλάδα. Χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά, λευκή, λαμπερή μάζα.