Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Πασχαλινό κέικ λευκής σοκολάτας

Πασχαλινό κέικ λευκής σοκολάτας

2272

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 168 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 1,8 γρ.

Λίπη * 10,3 γρ

Υδατάνθρακες* 16,9 γρ.

Περιεχόμενο

Για όσους το λατρεύουν όταν τα πασχαλινά κέικ στολίζονται με γλυκό γλάσο, προτείνουμε να φτιάξετε μια επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Έχει ήπια, κρεμώδη γλυκιά γεύση που σκληραίνει καλά στην επιφάνεια των ψημένων προϊόντων. Όταν τεμαχιστεί, αυτό το λούστρο δεν θα είναι πλαστικό και θα σπάσει ελαφρώς. Ωστόσο, εάν θέλετε μια μαλακότερη συνοχή και ιξώδες, μπορείτε να το προσαρμόσετε κατά τη διάρκεια της κρεμώδους φάσης τήξης της σοκολάτας.

Συστατικά

Βούτυρο 15 γρ. λευκή σοκολάτα 100 γρ Κρέμα 10% 1 - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικές μπάρες σοκολάτας ή να πάρετε γαστρονομικά υπολείμματα.

Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ ή κατσαρόλα και περιχύστε την κρέμα. Αν θέλετε μια παχιά, εύθραυστη πάστα, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές κρέμα. Αν σας αρέσει το γλάσο πιο μαλακό, πλαστικό, τότε ρίξτε τρεις με τέσσερις κουταλιές της σούπας κρέμα.

Βάζουμε τα πιάτα με σοκολάτα και κρέμα στη σόμπα σε υδατόλουτρο. Σε ελάχιστη θερμότητα και με συνεχή ανάδευση, θερμαίνετε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς. Όλα τα κομμάτια σοκολάτας πρέπει να λιώσουν.

Στην καυτή μάζα που προκύπτει, βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο, κομμένο προηγουμένως σε κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει λείο.

Το γλάσο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το κρυώσετε ελαφρώς έτσι ώστε η μάζα να είναι ζεστή. Σκεπάζουμε την επιφάνεια των κέικ με γλάσο και την αφήνουμε να παγώσει.