Σπίτι
➠ Πασχαλινά κέικ
➠ Συνταγές για το Πάσχα 2021
➠ Γλάσο με άγαρ-άγαρ και άχνη ζάχαρη για κέικ

Γλάσο με άγαρ-άγαρ και άχνη ζάχαρη για κέικ

1939

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 266 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 5,6 γρ

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 62,8 γρ

Γλάσο με άγαρ-άγαρ και άχνη ζάχαρη για κέικ

Περιεχόμενο

Τα πασχαλινά κέικ είναι μια από τις κύριες διακοσμήσεις στο πασχαλινό τραπέζι και δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και να φαίνονται ευπαρουσίαστα, κάτι που εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το γλάσο. Μία από τις επιλογές για την παρασκευή του θα ήταν ένα γλάσο με άγαρ-άγαρ και άχνη ζάχαρη. Ένα τέτοιο λούστρο δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή, δεν κολλάει, διατηρεί το σχήμα του καλά και κάθε επίδεσμο ζαχαροπλαστικής. Η προετοιμασία του γλάσου άγαρ είναι γρήγορη και εύκολη.

Συστατικά

Ζάχαρη άχνη 125 γρ. Άγαρ άγαρ 5 γρ. Ασπράδι αυγού 1 Η / Υ. Νερό 90 ml Αλας 1 πρέζα Βανιλλίνη 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, μετρήστε την ποσότητα όλων των συστατικών για το γλάσο που καθορίζεται στη συνταγή, η οποία είναι σημαντική για τη σωστή υφή του.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα άγαρ-άγαρ σε ένα μικρό φλιτζάνι, προσθέστε 20 ml καθαρού νερού σε αυτό και ανακατέψτε. Ρίξτε 50 ml νερό σε μια κατσαρόλα ή μια μικρή κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη άχνη με τη βανίλια και μαγειρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Ενώ το σιρόπι βράζει, χτυπήστε το ασπράδι ενός αυγού με μια πρέζα αλάτι σε ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε έναν σταθερό αφρό. Ρίξτε άγαρ-άγαρ αναμεμειγμένο με νερό σε βραστό σιρόπι που βράζει, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το καυτό σιρόπι πάνω από το χτυπημένο αυγό και χτυπάμε αμέσως καλά με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, να ομογενοποιηθούν.

Το γλάσο με άγαρ-άγαρ και άχνη ζάχαρη είναι έτοιμο. Πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό, καθώς σκληραίνει γρήγορα. Για να αποφύγετε αυτό, τοποθετήστε τα τζάμια σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.

Όταν κρυώσουν τα ψημένα κέικ, μπορείτε να εφαρμόσετε το έτοιμο γλάσο σε αυτά με σπάτουλα σιλικόνης και να τα διακοσμήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Νόστιμο και επιτυχημένο ψήσιμο!