Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Συνταγές στη σχάρα
  3. ➠ Fάρια στη σχάρα
  4. ➠ Σαρκ στη σχάρα σε μια σχάρα σύρματος

Σαρκ στη σχάρα σε μια σχάρα σύρματος

0
2231
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 94,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 24,6 γρ.
Λίπη * 14,1 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σαρκ στη σχάρα σε μια σχάρα σύρματος
Περιεχόμενο

Το Loach είναι ένα υπέροχο ψάρι με λεπτή σάρκα. Είναι καλό για τη φυσική του γεύση, οπότε κατά το τουρσί, μπορείτε να περιοριστείτε μόνο σε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Για να διατηρήσετε τη ζουμερότητα, προσθέστε επίσης τον παραδοσιακό χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Το ψάρι ψήνεται στη σχάρα αρκετά γρήγορα, οπότε δεν πάμε μακριά και μην ξεχάσουμε να γυρίζουμε περιοδικά τη σχάρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλύνετε καλά το ψάρι, καθαρίστε το από λέπια, αφαιρέστε τα εντόσθια, το κεφάλι και τα πτερύγια. Κόβουμε το σφάγιο σε φιλέτα, αφαιρώντας την κορυφογραμμή και τα λεπτά κόκαλα. Τοποθετήστε το έτοιμο φιλέτο σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 2 απο τα 7
Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Περιχύστε με ελαιόλαδο. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και ποτίστε το ψάρι με αυτό. Τρίψτε τα μπαχαρικά και μαρινάρετε σε όλο το φιλέτο με τις παλάμες μας. Σφίγγουμε τα πιάτα με ψάρι με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν για σαράντα με πενήντα λεπτά.
βήμα 3 απο τα 7
Ετοιμάζουμε μια σχάρα με χόβολη. Δεν πρέπει να υπάρχει ανοιχτή φλόγα.
βήμα 4 απο τα 7
Λιπάνετε τη σχάρα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ώστε να μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το τελικό ψάρι αργότερα. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα φιλέτα ψαριού στη σχάρα και στείλτε τα στη σχάρα.
βήμα 5 απο τα 7
Μαγειρέψτε το ψάρι από τη μία πλευρά μέχρι να σκληρύνει το φιλέτο από πάνω και να γίνει πιο ελαφρύ.
βήμα 6 απο τα 7
Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τη σχάρα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου δέκα λεπτά ακόμη. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα δύο ή τρία λεπτά.
βήμα 7 απο τα 7
Σερβίρετε το τελικό ψάρι ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκα βότανα και λαχανικά.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *