Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Αλατισμένος ροζ σολομός για σολομό

Αλατισμένος ροζ σολομός για σολομό

0
840
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,2 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 10 ώρες
Πρωτεΐνες * 20,5 γρ
Λίπη * 8,3 γρ.
Υδατάνθρακες* γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αλατισμένος ροζ σολομός για σολομό
Περιεχόμενο

Αυτά τα δύο ψάρια διαφέρουν μεταξύ τους κυρίως σε τιμή. Ωστόσο, μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα τρυφερό λεπτό ψάρι όπως ο σολομός από ξηρό ροζ σολομό χρησιμοποιώντας αλάτι στο σπίτι. Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο παγωμένα όσο και προηγουμένως αποψυγμένα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ξεπαγώστε τα ψάρια και πλύνετε.
βήμα 2 απο τα 7
Κόψτε τον ροζ σολομό σε στρώσεις, αφαιρέστε τα κόκαλα και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε μεγάλα κομμάτια ψαριού σε φιλετάκια (πλάτος περίπου 4-5 εκατοστών).
βήμα 3 απο τα 7
Για άλμη, προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι σε κρύο καθαρισμένο νερό από το φίλτρο. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι.
βήμα 4 απο τα 7
Βάλτε το ροζ φιλέτο σολομού στην άλμη που προκύπτει. Τα ψάρια πρέπει να καλύπτονται πλήρως με αυτό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καταπίεση. Αλάτι ροζ σολομός 35-40 λεπτά.
βήμα 5 απο τα 7
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε τα ψάρια από την άλμη και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Βάλτε το φιλέτο σε ένα δοχείο αλατισμού, μπορείτε σε πολλά στρώματα.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε κομμάτια ψαριού με τόσο πολύ άοσμο φυτικό έλαιο που τα πάνω κομμάτια είναι τουλάχιστον μισά βυθισμένα σε αυτό. Δεν χρειάζεται να γλιτώνεις λάδι.
βήμα 7 απο τα 7
Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι, ψύξτε για 8-10 ώρες. Χρήση σε σαλάτες, σάντουιτς και επίσης ως αυτόνομο σνακ.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *