Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ξηρός αλατισμένος ροζ σολομός

Ξηρός αλατισμένος ροζ σολομός

0
790
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 269,5 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 1 δ.
Πρωτεΐνες * 20,5 γρ
Λίπη * 6,5 γρ.
Υδατάνθρακες* 100 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Ξηρός αλατισμένος ροζ σολομός
Περιεχόμενο

Στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε αλατισμένο ροζ σολομό σε μια μέρα, ο οποίος δεν είναι πολύ κατώτερος από τον αγορασμένο σε γεύση. Θα το αλατίσουμε με στεγνό τρόπο χωρίς να προσθέσουμε περίσσεια υγρού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Ξεπαγώστε τα ψάρια, ξύστε το δέρμα.
βήμα 2 απο 9
Σπάστε το ροζ σολομό, αφαιρέστε την ουρά, τα πτερύγια, το κεφάλι.
βήμα 3 απο 9
Αφαιρέστε την κορυφογραμμή με τα κόκαλα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια μικρή τομή κατά μήκος της πλάτης και τρυπήστε την κορυφογραμμή με το δάχτυλό σας, τραβήξτε την προς τα έξω.
βήμα 4 απο 9
Θα πάρετε ένα φιλέτο ψαριού. Η κεφαλή και άλλα μέρη μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν στο αυτί. Πλένουμε καλά τα φιλέτα εκεί που ήταν τα εντόσθια. Βρέξτε από την υπερβολική υγρασία.
βήμα 5 απο 9
Ανακατέψτε ξεχωριστά το αλάτι και την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
βήμα 6 απο 9
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια ψαριού με μπαχαρικά και τρίβουμε με αρωματικά βότανα.
βήμα 7 απο 9
Πασπαλίστε ροζ σολομό με μείγμα ζάχαρης και αλατιού.
βήμα 8 απο 9
Στο δοχείο όπου θα αλατιστούν τα ψάρια, ρίξτε λίγο αλάτι στον πάτο και βάλτε το ροζ σολομό με το δέρμα κάτω. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και ψύξτε για 12 ώρες. Εάν τα σφάγια είναι αρκετά παχιά, μπορεί να χρειαστούν 24 ώρες.
βήμα 9 απο 9
Όταν χρησιμοποιηθεί, στραγγίστε την άλμη που προκύπτει και μπορεί να καταναλωθεί.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *