Σπίτι
➠ Πιάτα με ψάρια
➠ Ροζ σολομός στο φούρνο
➠ Ροζ σολομός στο φούρνο με μαγιονέζα

Ροζ σολομός στο φούρνο με μαγιονέζα

2803

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 267,2 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 210 λεπτά

Πρωτεΐνες * 18,1 γρ.

Λίπη * 20,3 γρ

Υδατάνθρακες* 5,7 γρ

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα του ροζ σολομού: ψήνεται, τηγανίζεται, γεμίζεται, μαγειρεύεται ολόκληρο ή προτιμούν να φτιάχνουν κοτολέτες. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ροζ σολομό ψημένο στο φούρνο σε σάλτσα μαγιονέζας. Κάποιος δεν έχει παρά να μαρινάρει το ροζ σολομό για λίγες ώρες στη μαρινάδα, και στη συνέχεια να ψήνει στο φούρνο και παίρνουμε ένα ζουμερό αρωματικό ψάρι με κρούστα τυριού.

Συστατικά

Ροζ σολομός 700 γρ. Μαγιονέζα 100 γρ Καρυκεύματα για ψάρια γεύση Ανηθο 1 δέσμη παρμεζάνα 100 γρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Βγάζουμε τον παγωμένο ροζ σολομό από την κατάψυξη και τον αφήνουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Είναι καλύτερα αν ο ροζ σολομός δεν έχει αποψυχθεί εντελώς - θα είναι πιο βολικό να δουλέψετε μαζί του. Πλένουμε τον ροζ σολομό κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, κόβουμε το κεφάλι και την ουρά και κόβουμε το σφάγιο σε μπριζόλες πάχους 2-2,5 εκ. Πασπαλίζουμε με αλάτι.

Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, μπαχαρικά ψαριού και ψιλοκομμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βάλτε μπριζόλες ψαριού σε σάλτσα μαγιονέζας και ανακατέψτε καλά. Είναι απαραίτητο κάθε κομμάτι να είναι καλά μαριναρισμένο στη μαρινάδα. Βάζουμε το ψάρι στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Αφού μαριναριστεί καλά το ψάρι, το βάζουμε σε ένα ταψί σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και το πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.