Σπίτι
➠ Πιάτα με ψάρι
➠ Ροζ σολομός στο φούρνο
➠ Ροζ σολομός σε κεφίρ, ψημένος στο φούρνο

Ροζ σολομός σε κεφίρ, ψημένος στο φούρνο

3364

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 88,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,6 γρ.

Λίπη * 5,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 4,2 γρ.

Ροζ σολομός σε κεφίρ, ψημένος στο φούρνο

Περιεχόμενο

Ο ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερός και τρυφερός. Αυτό συμβαίνει γιατί προμαρινάρουμε το ψάρι και απλώνουμε πάνω του μια στρώση λαχανικών. Τα λαχανικά προσθέτουν χυμό και άρωμα και η κρούστα τυριού από πάνω εμποδίζει τη διαφυγή υγρασίας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε μερίδες απευθείας σε αλουμινόχαρτο, κατά προτίμηση ζεστό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Για ψήσιμο ροζ σολομού σε αλουμινόχαρτο, είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μπριζόλες πάχους όχι μεγαλύτερο από τρία εκατοστά - σε αυτή την περίπτωση, ψήνονται τέλεια και δεν στεγνώνουν.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε το κεφίρ με τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.

Ρίχνουμε τη ψημένη μαρινάδα ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια και αφήνουμε για 15 λεπτά να μαριναριστούν.

Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε κύκλους.

Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα.

Σχηματίστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου για κάθε μπριζόλα. Μετράμε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου ανάλογα με το μέγεθος της μπριζόλας και επιπλέον υπολογίζουμε μερικά εκατοστά για τις πλευρές. Λυγίζουμε τις πλευρές και τις τσιμπάμε από τέσσερις πλευρές σε σχήμα ορθογωνίου.