Ροζ σολομός σε φύλλο σε κάρβουνα
0
1968
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
63,7 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,9 γρ.
Λίπη *
4,2 γρ.
Υδατάνθρακες*
4,7 γρ.
Ο ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο πάνω σε κάρβουνο διατηρεί τέλεια τη φυσική γεύση αυτού του ψαριού. Ταιριάζει με διάφορα συνοδευτικά και φρέσκα λαχανικά. Το ψάρι παρασκευάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί πολλά μπαχαρικά. Συνιστάται να σερβίρετε τη σάλτσα με τον ψημένο ροζ σολομό. Αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τόσο ένα εορταστικό όσο και ένα συνηθισμένο τραπέζι.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, ετοιμάστε το ροζ σφάγιο σολομού για ψήσιμο. Κλιμακώνουμε το ψάρι, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και τα πτερύγια και το πλένουμε καλά. Μπορείτε να ψήσετε το ροζ σολομό με ένα ολόκληρο σφάγιο, μπορείτε να κόψετε σε κομμάτια και να αφαιρέσετε τα κόκαλα, μπορείτε να κόψετε τα ψάρια σε φιλέτα.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε φρέσκα βότανα, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε. Μεταφέρετε αυτά τα λαχανικά σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το χυμό του μισού λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στη γεύση σας και ανακατέψτε.
Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σφιχτά με ένα φάκελο, έτσι ώστε ο χυμός να μην μπορεί να ρέει έξω. Τοποθετήστε τα κομμάτια ροζ σολομού σε αλουμινόχαρτο σε μια σχάρα και μαγειρέψτε πάνω από κάρβουνο για 15-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων και τη θερμότητα των κάρβουνων. Ο ροζ σολομός στο κάρβουνο ψήνεται πολύ γρήγορα.
Καλή όρεξη!