Σπίτι
➠ Πιάτα με ψάρι
➠ Ροζ σολομός στο φούρνο
➠ Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο

Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο

2289

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 160,2 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10 γρ.

Λίπη * 15,4 γρ

Υδατάνθρακες* 5,3 γρ.

Ροζ σολομός σε ξινή κρέμα με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο

Περιεχόμενο

Προτείνω να μαγειρέψετε ζουμερό και τρυφερό ροζ σολομό στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα. Το πιάτο είναι τέλειο τόσο για κάθε μέρα όσο και για γιορτινό γλέντι. Η διαδικασία μαγειρέματος ροζ σολομού είναι αρκετά απλή, το πιο δύσκολο πράγμα είναι να ξεφλουδίσετε τα ψάρια.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά το ροζ σολομό, στη συνέχεια αφαιρέστε τα εντόσθια, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ξεπλύνετε το σφάγιο καλά σε νερό, στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, αφαιρέστε προσεκτικά την κορυφογραμμή και άλλα κόκαλα. Κόψτε το ροζ φιλέτο σολομού που προκύπτει σε μικρά κομμάτια. Αλατοπιπερώνουμε το ροζ σολομό, ανακατεύουμε καλά.

Ξεπλύνετε τα καρότα κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από το νερό και, στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι καλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια απλώνουμε τα έτοιμα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ψύξτε ελαφρά τα λαχανικά.

Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας και ξινή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγά κοτόπουλου. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στα υγρά συστατικά, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.

Τοποθετήστε κομμάτια ροζ σολομού σε ένα δοχείο με έτοιμη σάλτσα και κυλήστε καλά τα ψάρια σε αυτό. Λιπάνετε ένα ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια βάλτε τα κομμάτια ροζ σολομού σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, απλώστε τα τηγανητά λαχανικά από πάνω, μοιράστε την υπόλοιπη σάλτσα στα κομμάτια ψαριού.

Τοποθετούμε το ταψί με το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό πιάτο από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά.