Σπίτι
➠ Κολοκύθι
➠ Πιάτα με κολοκυθάκια
➠ Ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο

Ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο

2123

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 103,1 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 100 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.

Λίπη * 7,5 γρ

Υδατάνθρακες* 5,9 γρ.

Ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο

Περιεχόμενο

Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για μια εορταστική γιορτή, σας προσφέρω ένα εξαιρετικό γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Ο ροζ σολομός ψημένος σε κομμάτια με πατάτες στο φούρνο δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και θα σας χαρίσει μια αξέχαστη γαστρονομική απόλαυση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο ψάρι, ξεπαγώστε το εκ των προτέρων. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια, καθαρίστε από τα εντόσθια, ξεπλύνετε κάτω από το νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μπριζόλες. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια ψαριού, πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από το νερό και στη συνέχεια κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια. Πλύνετε τις πιπεριές, ξεφλουδίστε τις από σπόρους και πυρήνα και κόψτε τις σε δαχτυλίδια πάχους 5 χιλιοστών. Πλύνετε καλά τα καρότα, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και κόψτε τα σε φέτες. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα νεαρά κολοκυθάκια. Κόψτε τις άκρες και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού.

Προετοιμάστε ένα ταψί, στρώστε το με αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια αλείψτε με λίγο φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Πλένουμε τις πατάτες σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια τις ξεφλουδίζουμε χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε μικρές φέτες. Βάλτε φέτες πατάτας και φέτες κολοκυθιού σε σκεπασμένο φύλλο ψησίματος, προσθέστε λίγο αλάτι.

Τοποθετήστε το ροζ σολομό τουρσί πάνω από τη στρώση πατάτας.

Στη συνέχεια, μοιράστε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού.

Στη συνέχεια, απλώστε τα έτοιμα καρότα και πιπεριές.

Πλύνετε τις ντομάτες καλά σε νερό και, στη συνέχεια, κόψτε σε ημικύκλια, αφού αφαιρέσετε το κοτσάνι. Απλώστε τις προετοιμασμένες ντομάτες πάνω από τις ροζ ροδέλες σολομού.

Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και απλώστε ομοιόμορφα πάνω στο ταψί. Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Προετοιμάστε το γέμισμα. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε ξανά καλά.

Ρίξτε τις ροζ ροδέλες σολομού με τη σάλτσα που προκύπτει.

Πάρτε το αλουμινόχαρτο και καλύψτε το ταψί. Στη συνέχεια το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο για 30-35 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο και αφαιρέστε το επάνω στρώμα αλουμινόχαρτου.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη, το πασπαλίζουμε στο πιάτο και τοποθετούμε το ταψί ξανά στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά.

Αφαιρέστε προσεκτικά το τελικό πιάτο από το φούρνο.

Ξεπλύνετε καλά τα αγαπημένα σας χόρτα κάτω από το νερό, έπειτα αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε το ροζ σολομό, ψημένο με πατάτες, σε μερίδες, γαρνιρισμένο με φρέσκα μυρωδικά.