Σπίτι
➠ Πιάτα με ψάρι
➠ Ροζ σολομός στο φούρνο
➠ Ολόκληρος ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Ολόκληρος ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο

1670

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 62,4 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 75 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,6 γρ.

Λίπη * 5 γρ.

Υδατάνθρακες* 2,7 γρ.

Ολόκληρος ροζ σολομός ψημένος σε αλουμινόχαρτο

Περιεχόμενο

Ο ροζ σολομός ταιριάζει πολύ με ρύζι, πατάτες και λαχανικά. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για ολόκληρο ροζ σολομό ψημένο σε αλουμινόχαρτο. Ένα τέτοιο πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι χωρίς προσθήκες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λεμόνια.

Κόψτε ένα λεμόνι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το δεύτερο στη μέση.

Ρίξτε κόλιανδρο, βότανα της Προβηγκίας, φύλλα θυμάρι και δύο σκελίδες σκόρδου που έχετε ξεφλουδίσει και κόψετε σε γουδί. Πολτοποιείτε το μείγμα καλά ώστε να αποκαλυφθούν καλά τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα.

Αλατοπιπερώνουμε, πιέζουμε το χυμό ενός λεμονιού και αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά.

Πάρτε 2 σφάγια ροζ σολομού, εάν είναι απαραίτητο, ξεπαγώστε. Ξεφλουδίστε καλά τη ζυγαριά.

Κόψτε τα πτερύγια και την ουρά, αφαιρέστε τα βράγχια και τα εντόσθια. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.

Κάντε βαθιές διασταυρώσεις σε ίσα διαστήματα.

Κάντε το ίδιο με τον δεύτερο ροζ σολομό.

Λιπάνετε ελεύθερα τα παρασκευασμένα σφάγια με μαρινάδα μέσα και έξω.

Τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στις τομές και στην κοιλιά. Επίσης τοποθετήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο στην κοιλιά. Επαναλάβετε τις ίδιες διαδικασίες με το δεύτερο σφάγιο ροζ σολομού.

Καλύψτε το φύλλο ψησίματος στο οποίο θα ψήσετε ροζ σολομό με αλουμινόχαρτο. Λιπάνετε καλά το αλουμινόχαρτο με φυτικό έλαιο και βάλτε το προετοιμασμένο σφάγιο πάνω του.

Συσκευάστε το ροζ σολομό σε αλουμινόχαρτο. Επαναλάβετε το ίδιο με το δεύτερο ψάρι. Τοποθετούμε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε ροζ σολομό για 20-25 λεπτά.