Ροζ σολομός ψημένος σε ξινή κρέμα
0
2502
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
107 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
55 λεπτά
Πρωτεΐνες *
7,3 γρ.
Λίπη *
8,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,2 γρ.
Μια πολύ απλή συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο ροζ σολομού. Για το ψήσιμο της κρέμας γάλακτος, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λιπαρά και πάντα υψηλής ποιότητας. Ο συνδυασμός ενός προϊόντος ζύμωσης γάλακτος και τρυφερού ροζ σολομού είναι πολύ επιτυχημένος: η ξηρή σάρκα του ψαριού γίνεται πολύ πιο ζουμερή χάρη στη λιπαρή ξινή κρέμα. Τα κρεμμύδια και το μαύρο πιπέρι προσθέτουν μια αλμυρή γεύση. Τα φρέσκα λαχανικά είναι τέλεια ως συνοδευτικό.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλένουμε τον ξεφλουδισμένο ροζ σολομό, τον στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τον κόβουμε σε κομμάτια πάχους ενάμισι έως δύο εκατοστών. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα μπολ και πασπαλίστε τα με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια σας, τρίβοντας τα μπαχαρικά στον πολτό. Αφήστε το ψάρι να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.
Σκεπάζουμε ένα ταψί ή ένα μικρό ταψί με αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μικρές πλευρές - θα προστατεύσουν το χυμό ψαριού από το να απλωθεί και ο ροζ σολομός θα αποδειχθεί πιο ζουμερός. Λιπάνετε το αλουμινόχαρτο με φυτικό έλαιο. Βάζουμε τα κομμάτια ψαριού στο αλουμινόχαρτο αρκετά σφιχτά το ένα στο άλλο.
Καλή όρεξη!