Χυλός μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο
0
907
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
80,5 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
90 λεπτά
Πρωτεΐνες *
4,5 γρ.
Λίπη *
6,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
9,3 γρ.
Ο χυλός μπιζελιού είναι ουσιαστικά ένα καλά βραστό ξηρό μπιζέλι κίτρινου ή πράσινου χρώματος. Προστίθενται τηγανητά λαχανικά, λουκάνικο, κρέας ή κροτίδες, και αυτός ο χυλός δεν χρειάζεται ιδιαίτερα μπαχαρικά, επειδή είναι νόστιμος από μόνος του. Παρασκευάζεται απλά, μόνο τα μπιζέλια πρέπει να εμποτιστούν για αρκετές ώρες. Σε αυτή τη συνταγή, μαγειρεύουμε χυλό με καπνιστό λουκάνικο και λαχανικά.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε τα μπιζέλια με κρύο νερό αρκετές φορές και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψετε χυλό ή καζάνι. Στη συνέχεια γεμίστε τα μπιζέλια με νερό σε αναλογία 1: 2 και τοποθετήστε τα σε δυνατή φωτιά. Όταν τα μπιζέλια βράσουν, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Ανακατεύετε τα μπιζέλια περιοδικά με ένα κουτάλι.
Σε καλά βραστά μπιζέλια σε κατάσταση πουρέ πατάτας, μεταφέρετε το μαγειρεμένο τηγάνισμα, προσθέστε αλάτι της αρεσκείας σας, μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα λυκίσκου-σουντέλι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε το χυλό με τηγάνισμα για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τον χυλό να βράσει για 10 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Καλή όρεξη!