Χυλός μπιζελιού με χοιρινό κρέας σε μια αργή κουζίνα

Σε γενικές γραμμές, κάθε μπιζέλι είναι κατάλληλο για τέτοιο χυλό - θρυμματισμένο, ολόκληρο, όχι μόνο ψιλοκομμένο. Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρο, προτείνουμε να το μουλιάσετε για μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα - αυτό θα το μαγειρέψει πολύ πιο γρήγορα. Θρυμματισμένο και ψιλοκομμένο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως χωρίς μούλιασμα - ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι τόσο μεγάλος όσο αυτός του συνόλου. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε έως ότου το νερό ρέει εντελώς καθαρό και σταματήσει να αφρίζει. Αυτό είναι σημαντικό γιατί είναι η καλά πλυμένη πρώτη ύλη που μαγειρεύεται χωρίς αφρό και δίνει έναν καθαρό, απαλό πουρέ.

Στεγνώστε το χοιρινό με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Fry" και θερμάνετε το λάδι. Απλώνουμε τα κομμάτια κρέατος και το τηγανίζουμε με περιστασιακό ανακάτεμα, μέχρι τα κομμάτια να είναι εντελώς ελαφριά και να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρώς. Αυτό θα διαρκέσει επτά έως δέκα λεπτά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα από το πάνω δέρμα, πλένουμε, στεγνώνουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα σε ένα μπολ στο τηγανητό κρέας, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι το τέλος του προγράμματος - δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το ανομοιόμορφο ροδισμό. Στο τέλος, πασπαλίζουμε το μείγμα με μαύρο αλεσμένο πιπέρι.

Βάλτε έτοιμα πλυμένα μπιζέλια σε τηγανητό χοιρινό με λαχανικά. Βάζουμε φύλλα δάφνης σε αυτό. Πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών λαχανικών.

Ρίξτε ζεστό νερό στην καθορισμένη ποσότητα, ανακατέψτε. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τον αρακά και το κρέας. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Porridge" για μία ώρα και δέκα λεπτά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος του καθορισμένου προγράμματος, απενεργοποιήστε το multicooker. Ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε και κλείστε ξανά τη συσκευή. Αφήστε το χοιρινό πουρέ να σταθεί κάτω από το καπάκι για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά.

Στρώνουμε τον τελειωμένο χυλό με κρέας σε τμηματικά πιάτα. Πλένουμε το μαϊντανό, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.Πασπαλίστε το χυλό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό.