Σπίτι
➠ Πουρές μπιζελιού και χυλός
➠ Κουάκερ μπιζελιού
➠ Πουρές μπιζελιού με κιμά σε αργή κουζίνα

Πουρές μπιζελιού με κιμά σε αργή κουζίνα

1216

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 126,9 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,4 γρ.

Λίπη * 8,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 17,3 γρ

Πουρές μπιζελιού με κιμά σε αργή κουζίνα

Περιεχόμενο

Μια απλή έκδοση ενός χορταστικού πιάτου με μπιζέλια. Προτείνουμε να το μαγειρέψετε σε ένα πολυμαγειρικό, αφού τα μπιζέλια δεν καίγονται σε ένα μπολ, δεν απαιτούν συνεχή προσοχή και πάντα αποδεικνύεται επιτυχημένο. Αρχικά, θα κάνουμε τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα, στη συνέχεια προσθέτουμε κιμά και μπαχαρικά. Τέλος, βάζουμε τον αρακά και ρίχνουμε το νερό. Σιγοβράζουμε το πιάτο για μιάμιση με δύο ώρες. Ο πουρές αποδεικνύεται πολύ μαλακός, βραστός, αρωματικός και πλούσιος.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ πολλαπλής κουζίνας έτσι ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Fry" και θερμάνετε το λάδι.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τα καρότα από το πάνω δέρμα, πλένουμε, στεγνώνουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.

Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα μπολ και τα τηγανίζουμε με περιστασιακό ανακάτεμα μέχρι να μαλακώσουν. Περίπου επτά έως δέκα λεπτά.

Βάλτε τον κιμά στα τηγανητά λαχανικά. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε - κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, μικτό. Συνιστάται ο κιμάς να μην είναι πολύ μικρός - ένας τέτοιος κιμάς απλά θα διαλυθεί στον τελικό πουρέ. Σπάστε τον κιμά με μια σπάτουλα, ανακατέψτε με λαχανικά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ένα μείγμα μπαχαρικών για το κρέας. Ανακατεύουμε.

Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα δροσερού τρεχούμενου νερού. Πρέπει να πλυθείτε μέχρι το νερό να τελειώσει εντελώς και να σταματήσει να αφρίζει.

Μετά το πλύσιμο, μεταφέρετε τα μπιζέλια στο μπολ πολλών μαγειρέματος πάνω από το τηγάνισμα του κιμά. Γεμίστε με την καθορισμένη ποσότητα ζεστού νερού. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Quenching" για μία ώρα και τριάντα λεπτά.

Όταν τελειώσει ο χρόνος του προγράμματος, απενεργοποιήστε το multicooker, ανοίξτε το καπάκι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ με μια σπάτουλα - σχηματίστε τον πουρέ. Αφήστε τον πουρέ πατάτας με τον κιμά να σταθεί σε ένα ανοιχτό multicooker για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Ο πουρές θα κρυώσει ελαφρώς και θα πήξει λίγο. Στρώνουμε τα έτοιμα σε τμηματικές πλάκες. Η επιφάνεια μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό πουρέ.

Καλή όρεξη!