Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Πουρές μπιζελιού με κρέας

Πουρές μπιζελιού με κρέας

0
1863
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 60 kcal
Μερίδες 5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 165 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,5 γρ.
Λίπη * 3,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,5 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πουρές μπιζελιού με κρέας
Περιεχόμενο

Ο πουρές μπιζελιού με κρέας θα είναι ένα απλό οικονομικό και νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Τα μπιζέλια ταιριάζουν με οποιοδήποτε κρέας, ειδικά με καπνιστά. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη γεύση του αρακά με λάδι και τηγανητά λαχανικά. Σε αυτή τη συνταγή, σας ενθαρρύνουμε να φτιάξετε πουρέ μπιζελιού με μοσχάρι σε σάλτσα ντομάτας. Μουλιάζετε τον αρακά για 5-7 ώρες σε κρύο νερό και παίρνετε τους ψιλοκομμένους κίτρινους κόκκους για πουρέ πατάτας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 11
Μουλιάζετε τα μπιζέλια σε κρύο νερό.
βήμα 2 απο 11
Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το μουλιασμένο μπιζέλι αρκετές φορές και μεταφέρετε σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
βήμα 3 απο 11
Ρίξτε νερό πάνω στα μπιζέλια. Για την παρασκευή πουρέ πατάτας, ο αρακάς και το νερό λαμβάνονται σε αναλογία 1: 3. Βράζουμε τον αρακά σε χαμηλή φωτιά και για 1,5 ώρα από την αρχή του βρασμού και κάτω από ένα σκεπασμένο καπάκι. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τον αρακά κατά το μαγείρεμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μπιζέλια πρέπει να βράσουν σε κατάσταση πουρέ, αν και αυτό εξαρτάται από την ποικιλία.
βήμα 4 απο 11
Ενώ το πουρέ μαγειρεύεται, ετοιμάστε τη σάλτσα κρέατος. Ξεπλύνετε καλά το κομμάτι του βοείου κρέατος και στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας.
βήμα 5 απο 11
Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 απο 11
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και μεταφέρουμε τα κομμάτια του βοείου κρέατος σε αυτό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε τα δαχτυλίδια σε λεπτές φέτες και προσθέστε το στο κρέας.
βήμα 7 απο 11
Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη και μεταφέρετέ τα στο τηγάνι.
βήμα 8 απο 11
Τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος με καρότα και κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά και μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε πάστα ντομάτας στο τηγανητό κρέας, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και τηγανίστε για μερικά ακόμη λεπτά.
βήμα 9 απο 11
Στη συνέχεια, ρίξτε 300 ml κρύου νερού σε ένα τηγάνι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βράζουμε το βόειο κρέας στη σάλτσα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, για 40 λεπτά.
βήμα 10 απο 11
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πουρές μπιζελιού θα μαγειρευτεί. Προσθέστε βούτυρο (φυτικό) λάδι και αλάτι σε αυτό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφήστε τα μπιζέλια για 15 λεπτά, μετά τα οποία μπορείτε να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ για να προσθέσετε ελαφρότητα στον πουρέ.
βήμα 11 απο 11
Απλώστε τον πουρέ μπιζελιού με σάλτσα κρέατος σε μερίδες, προσθέστε φρέσκα λαχανικά και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *