Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Πουρές μπιζελιού και χυλός
  3. ➠ Κουάκερ μπιζελιού
  4. ➠ Πουρές μπιζελιού με στιφάδο κρέας σε αργή κουζίνα

Πουρές μπιζελιού με στιφάδο κρέας σε αργή κουζίνα

0
704
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,4 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 5 γρ.
Λίπη * 2,7 γρ.
Υδατάνθρακες* 7,9 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Πουρές μπιζελιού με στιφάδο κρέας σε αργή κουζίνα
Περιεχόμενο

Ο πουρές μπιζελιού είναι ένα ανεπανάληπτα ξεχασμένο πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, χρήσιμο στη σύνθεση και, επιπλέον, πολύ οικονομικό. Σε λίγους αρέσει ο πουρές από μονο-μπιζέλια στο νερό, οπότε για μια πιο πολύπλευρη και πλούσια γεύση προσθέτουμε λαχανικά, μπαχαρικά και, σε αυτή την περίπτωση, στιφάδο. Αυτή είναι μια ρητή έκδοση ενός συμπληρώματος κρέατος, εάν δεν υπάρχει χρόνος για ένα μακρύ, γεμάτο βράσιμο. Το στιφάδο αρκεί για να ζεσταθεί καλά σε πουρέ μπιζελιού. Όσο για τα μπιζέλια, μπορείτε να τα μουλιάσετε εκ των προτέρων για αρκετές ώρες, ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα και να γίνουν μαλακά.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Ρίξτε τον αρακά σε κόσκινο και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Το ξεπλένουμε μέχρι να σταματήσει να αφρίζει το νερό και να ρέει τελείως καθαρό. Είναι πολύ σημαντικό να ξεπλύνετε καλά τα μπιζέλια - τότε ο πουρές θα αποδειχθεί καθαρός και χωρίς ζυγαριά. Τοποθετήστε τα πλυμένα μπιζέλια σε ένα μπολ, γεμίστε με κρύο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για πέντε έως επτά ώρες. Βολικό να φύγετε όλη τη νύχτα.
βήμα 2 απο τα 7
Μέχρι να ετοιμαστεί ο πουρέ πατάτας, ξεφλουδίστε τα καρότα από το πάνω μέρος του δέρματος, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Εναλλακτικά, κόψτε σε λωρίδες.
βήμα 3 απο τα 7
Μετά το μούλιασμα, ξεπλύνετε ξανά τα μπιζέλια με νερό, τοποθετώντας τα σε κόσκινο. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα στεγνό μπολ για πολλούς φούρνους. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα καρότα από πάνω. Βάζουμε το φύλλο δάφνης.
βήμα 4 απο τα 7
Ρίξτε ζεστό νερό στην καθορισμένη ποσότητα. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τον αρακά και τα καρότα. Κλείνουμε το multicooker με ένα καπάκι και ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Quenching" για πενήντα λεπτά.
βήμα 5 απο τα 7
Όταν τελειώσει ο χρόνος του δεδομένου προγράμματος, ανοίξτε το multicooker, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο μπολ. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ρυθμίσαμε ξανά τη λειτουργία "Σβήσιμο", αυτή τη φορά για δέκα λεπτά. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
βήμα 6 απο τα 7
Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε τα μπιζέλια με μια σπάτουλα έτσι ώστε να σχηματιστούν πουρέ πατάτας - τα μπιζέλια είναι μαλακά και διασπώνται εύκολα σε μικρά κομμάτια. Ανοίγουμε το στιφάδο, αφαιρούμε το περιττό λίπος και βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ πάνω σε ζεστό πουρέ πατάτας. Ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και αφήστε για δέκα λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση". Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το στιφάδο θα ζεσταθεί και θα κορεστεί ο αρακάς με χυμό κρέατος.
βήμα 7 απο τα 7
Στρώνουμε τον πουρέ μπιζελιού μαζί με το στιφάδο σε μερίδες. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Πασπαλίστε την επιφάνεια του πουρέ με μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *