Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα πουρέ μπιζελιού με μοσχάρι

Σούπα πουρέ μπιζελιού με μοσχάρι

881

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 55,3 kcal

Μερίδες 12 λιμάνι.

Χρόνος μαγειρέματος 110 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,7 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 7,5 γρ

Περιεχόμενο

Σήμερα θέλω να προτείνω μια πολυτελή συνταγή για μια ασυνήθιστα τρυφερή σούπα πουρέ μπιζελιού με μοσχάρι. Αυτή η ορεκτική σούπα θα αρέσει σε όλους, χωρίς εξαίρεση. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί. Μαγειρέψτε και θα έχετε μια αξέχαστη απόλαυση!

Συστατικά

Φάβα 300 γρ. Βοδινό κρέας 350 γρ. Κρεμμύδι 1 Η / Υ. Πατάτα 4 πράγματα. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Νερό 3,5 λτ. Αλας γεύση Καρότο 1 Η / Υ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε το βόειο κρέας πρώτα, στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βαθύ βαρύ πάτο. Ρίξτε σε φυτικό λάδι. Βάλτε σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε κύβους. Προσθέστε στο τηγάνι στο βόειο κρέας.

Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύετε περιστασιακά, τηγανίζετε τα πάντα μαζί.

Ξεπλύνετε καλά τα σπασμένα μπιζέλια αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να μουλιάσετε τα μπιζέλια σε διάλυμα με μαγειρική σόδα όλη τη νύχτα και να τα αφήσετε όλη τη νύχτα. Αυτό θα το κάνει να ψηθεί πιο γρήγορα.

Στείλτε αρακά και αποφλοιωμένες πατάτες στο τηγάνισμα. Ρίξτε σε προπαρασκευασμένο βραστό νερό. Βράζουμε. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 40-50 λεπτά.

Αφαιρέστε τις βραστές πατάτες από τη σούπα και πολτοποιήστε με μια ξύλινη κουτάλα και, στη συνέχεια, βάλτε τις ξανά. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά σε καυτό καυστήρα.