Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Σούπα πουρέ μπιζελιού με χοιρινό

Σούπα πουρέ μπιζελιού με χοιρινό

0
470
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 47,6 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 2,5 γρ.
Λίπη * 2,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 6,3 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Σούπα πουρέ μπιζελιού με χοιρινό
Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή σούπας μπιζελιού, και μία από αυτές είναι η πουρέ σούπα μπιζελιού με χοιρινό. Αυτό το πιάτο είναι δημοφιλές όχι μόνο στη ρωσική κουζίνα, αλλά και στην ευρωπαϊκή κουζίνα. Αν και το χοιρινό δεν προσθέτει πικάντικο άρωμα στη σούπα, το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο λόγω της ομοιόμορφης συνοχής του.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 12
Για τη σούπα, χρησιμοποιήστε κίτρινα σπασμένα μπιζέλια. Μουλιάστε το για λίγα λεπτά, αλλά καλύτερα για μια νύχτα, τότε τα μπιζέλια θα βράσουν καλά, αν και εξαρτάται από τον τύπο των μπιζελιών.
βήμα 2 απο τα 12
Βάλτε τα μουλιασμένα και πλυμένα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα για το μαγείρεμα της σούπας, ρίξτε κρύο νερό και βάλτε τα στη σόμπα να ψηθούν. Ο αφρός από την επιφάνεια των βρασμένων μπιζελιών δεν μπορεί να αφαιρεθεί, αφού, σύμφωνα με πολλούς σεφ, δίνει στη σούπα το απαραίτητο πάχος. Δεν χρειάζεται να αλατίσετε τον αρακά.
βήμα 3 απο τα 12
Ξεπλύνετε καλά τα χοιρινά παϊδάκια, κόψτε τα σε κομμάτια κατά κόκαλο και μαγειρέψτε σε άλλη κατσαρόλα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα με βάση τον αριθμό των μερίδων σούπας.
βήμα 4 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Όταν το χοιρινό είναι σχεδόν έτοιμο, μεταφέρετε τους κύβους πατάτας σε αυτό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
βήμα 5 απο τα 12
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια και κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
βήμα 6 απο τα 12
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια κρεμμυδιού και καρότου σε αυτό.
βήμα 7 απο τα 12
Τα μπιζέλια πρέπει να βράσουν καλά μέσα σε μία ώρα.
βήμα 8 απο τα 12
Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα βύθισμα ή σε ένα μπολ με ένα συνηθισμένο μπλέντερ, τα μαγειρεμένα μπιζέλια πολτοποιούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν.
βήμα 9 απο τα 12
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
βήμα 10 απο τα 12
Βάλτε τον πουρέ από μπιζέλια, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα, φύλλα δάφνης, μπιζέλια μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια κατσαρόλα με βραστό κρέας και πατάτες. Στη συνέχεια, πασπαλίστε τη σούπα μπιζελιού με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
βήμα 11 απο τα 12
Η πολτοποιημένη σούπα μπιζελιού είναι έτοιμη. Φροντίστε να αφαιρέσετε το δείγμα και να διορθώσετε τη γεύση.
βήμα 12 απο τα 12
Ρίξτε τη σούπα σε μπολάκια και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *