Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και κρουτόν

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και κρουτόν

351

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,2 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,3 γρ.

Λίπη * 3,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 8,8 γρ

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και κρουτόν

Περιεχόμενο

Τα κρουτόν πιθανότατα εφευρέθηκαν μόνο για σούπα μπιζελιού και στη συνέχεια άρχισαν να προστίθενται σε άλλα πιάτα. Η σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και κρουτόν είναι η καλύτερη επιλογή για να σερβίρετε αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να πάρετε τα κράκερ έτοιμα, ή μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας, θα είναι πιο νόστιμο. Τυχόν καπνιστά προϊόντα μπορούν να προστεθούν στη σούπα μπιζελιού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Τα προ-εμποτισμένα μπιζέλια (τα μπιζέλια εμποτίζονται στο κρύο 1,5 φορές ταχύτερα από τα ζεστά) ξεπλένετε καλά και βράζετε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα της σούπας για μια ώρα. Συνιστάται τα μπιζέλια να βράζονται σε πουρέ πατάτας, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε για περισσότερο χρόνο.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε νερό ή ζωμό στα βραστά μπιζέλια, έτσι ώστε να υπάρχουν 2 μερίδες σούπας. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τις φέτες πατάτας στα βραστά μπιζέλια και μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά.

Ξεφλουδίστε τα καπνιστά λουκάνικα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.

Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το καρότο σε μικρούς κύβους.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ψιλοκομμένα λουκάνικα, κρεμμύδια και καρότα σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε αυτά τα τηγανητά υλικά σε μια κατσαρόλα με σούπα και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μαγειρέψτε τη σούπα μπιζελιού μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάστε κρουτόν σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Τα κρουτόν σκόρδου είναι ιδανικά για σούπα μπιζελιού.

Όταν βράσουν οι πατάτες, δοκιμάστε τη σούπα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά. Ρίξτε τη μαγειρεμένη σούπα μπιζελιού σε μπολάκια. Βάλτε κρουτόν και ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο σε κάθε πιάτο και σερβίρετε το πιάτο για δείπνο.

Καλή όρεξη!