Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και χοιρινό

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και χοιρινό

354

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 65,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3,3 γρ.

Λίπη * 5,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,4 γρ.

Σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και χοιρινό

Περιεχόμενο

Αυτό το χορταστικό, σαρκώδες και νόστιμο πιάτο εκτιμάται ιδιαίτερα από τους άνδρες. Λαμβάνεται οποιοδήποτε χοιρινό: παϊδάκια, ψαρονέφρι ή κότσι, αλλά στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να χρησιμοποιήσετε πολτό χοιρινού κόβοντάς το σε κομμάτια και τηγανίζοντάς το μαζί με λαχανικά και τυχόν καπνιστό λουκάνικο. Συνιστάται να βράζετε τον αρακά για σούπα μέχρι να γίνει πουρές.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα προ-μουσκεμένα μπιζέλια, μεταφέρετε σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι πουρέ. Αν τα μπιζέλια δεν είναι μαλακά, τα πολτοποιείτε με μπλέντερ ή τα αφήνετε σε μικρά κομμάτια, όπως προτιμάτε.

Καθαρίζετε και ξεπλένετε τις πατάτες, τις κόβετε σε μικρούς κύβους, τις μεταφέρετε σε βραστά μπιζέλια, προσθέτετε νερό σε όγκο 1,5 λίτρων και μαγειρεύετε μέχρι να ψηθούν.

Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο. Κόψτε ένα κομμάτι χοιρινό και λουκάνικο στους ίδιους κύβους με τα λαχανικά.

Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το τηγάνισμα στη σούπα που βράζει και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε τη σούπα με αλάτι και μαύρο πιπέρι της αρεσκείας σας και αφαιρέστε το δείγμα. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10-15 λεπτά με σβηστή φωτιά και με κλειστό καπάκι.