Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Σούπα μπιζελιού με βραστά-καπνιστά παϊδάκια

Σούπα μπιζελιού με βραστά-καπνιστά παϊδάκια

574

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,8 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 180 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,7 γρ.

Λίπη * 5,6 γρ

Υδατάνθρακες* 5,8 γρ.

Σούπα μπιζελιού με βραστά-καπνιστά παϊδάκια

Περιεχόμενο

Οι σούπες είναι μια ξεχωριστή μορφή μαγειρικής τέχνης. Κανένα τραπέζι δεν ολοκληρώνεται χωρίς ένα πρώτο πιάτο. Και αν αυτή είναι μια χορταστική και πλούσια σούπα μπιζελιού σε παϊδάκια, τότε στο τραπέζι σίγουρα σας εγγυάται ένα πλήρες σπίτι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα μπιζέλια κάτω από κρύο νερό και μουλιάστε για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό, μεταφέρετε τον αρακά σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με καθαρό νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα, βράστε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1-1,5 ώρες.

Απλώστε τα μαγειρεμένα καπνιστά παϊδάκια σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε με τέτοιο τρόπο ώστε να έχετε ξεχωριστά κόκαλα με κρέας.

Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, στη συνέχεια προσθέτουμε τα παϊδάκια και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Chopιλοκόβουμε τα βότανα και το σκόρδο με ένα μαχαίρι.

Όταν τα μπιζέλια μαλακώσουν, προσθέστε φύλλα δάφνης, μπιζέλια και καυτερή πιπεριά στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, απλώστε το ψητό κρέας και λαχανικά, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε βότανα και σκόρδο, βράστε για 5-7 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.