Ελληνική σαλάτα όπως σε εστιατόριο

Προετοιμασία των συστατικών για την ελληνική σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και στεγνώστε το αγγούρι. Κόψτε τις άκρες για να αποφύγετε την πικρία και κόψτε το λαχανικό σε φέτες πάχους ενός εκατοστού. Στη συνέχεια κόβουμε τους κύκλους σε τέσσερα μέρη. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόψτε τις ντομάτες σε κύβους ενός εκατοστού. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτά διαφανή ημικύκλια. Πλένουμε τη σαλάτα, την στεγνώνουμε και τη σκίζουμε με τα χέρια μας σε κομμάτια με πλευρές τριών έως τεσσάρων εκατοστών. Κόβουμε τις ελιές σε δύο μέρη η κάθε μία. Στεγνώστε ελαφρά τη φέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες με πλευρές δύο έως τριών εκατοστών.

Τα κρεμμύδια πρέπει να παστωθούν πριν τα προσθέσετε στη σαλάτα. Αυτό θα προσθέσει ζουμερότητα, πικάντικη σε αυτό και θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη προφορά στο συνολικό μπουκέτο της σαλάτας. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ και γεμίστε το με χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να μαριναριστούν για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το χυμό.

Βάλτε φύλλα μαρουλιού, κύβους ντομάτας, τέταρτα αγγουριού, μισές ελιές σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ, βάλτε μπαλσάμικο ξύδι, χυμό λεμονιού, μια σκελίδα σκόρδο, αποξηραμένη ρίγανη και αλάτι σε ένα μπολ μπλέντερ. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, ένα κομμάτι φέτα, γιαούρτι και ρίχνουμε ελαιόλαδο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ σε υψηλή ταχύτητα, τρυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά, υπόλευκη σάλτσα. Η ποσότητα της σάλτσας που λαμβάνεται είναι αρκετή για να φτιάξετε αρκετές σαλάτες. Με το προκύπτον ντρέσινγκ (4-5 κουταλιές της σούπας) ρίξτε τα συστατικά σε μια σαλατιέρα, ανακατέψτε απαλά τα πάντα με δύο πιρούνια ή απλά με τα χέρια σας.

Βάζουμε τη σαλάτα σε μερίδες. Βάλτε πάνω από πολλά πιάτα τυρί φέτα, πασπαλίστε με αποξηραμένη ρίγανη. Σερβίρουμε σαλάτα στο τραπέζι αμέσως μετά την προετοιμασία.