Τηγανισμένα κρουτόν σκόρδου
0
2520
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
333,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
18,8 γρ
Λίπη *
31,5 γρ
Υδατάνθρακες*
32 γρ.
Τα ψητά κρουτόν σκόρδου είναι μια ιδανική προσθήκη στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο σας. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα και χορταστικά από το ψωμί Borodino. Σε αυτή τη συνταγή, είστε επίσης καλεσμένοι να ετοιμάσετε λάδι σκόρδου και (προαιρετικά) μαγιονέζα σκόρδου για τα κρουτόν σκόρδου, τα οποία θα δώσουν στα κρουτόν πλούσια γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμάστε το σκόρδο λάδι εκ των προτέρων (μία ημέρα). Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο σκόρδο και ανακατέψτε το με αλάτι και φυτικό λάδι σε ποσοστό 5 ml. λάδι και μια πρέζα αλάτι για 1 σκελίδα σκόρδο. Το σκόρδο πρέπει να εγχέεται για τουλάχιστον μία ημέρα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό το λάδι.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια φριτέζα ή μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Θυμηθείτε ότι πρέπει να υπάρχει 4 φορές περισσότερο λάδι για βαθύ λίπος από το κύριο προϊόν. Είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία λαδιού, διαφορετικά, σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα κρουτόν θα είναι πολύ κορεσμένα με λάδι και σε υψηλές θερμοκρασίες θα καούν γρήγορα. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού σε ένα καλάθι που είναι φούρνο, τηγανίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
Μεταφέρετε τα τηγανητά κρουτόν σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι και μετά τα μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ. Αλατίζετε τα κρουτόν κατά την προτίμησή σας, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο, πασπαλίζετε με σκόρδο και ανακατεύετε απαλά. Σε ένα μπλέντερ, ετοιμάστε μαγιονέζα σκόρδου με τα συστατικά που καθορίζονται στη συνταγή για τα κρουτόν.
Καλή όρεξη!