Κρύα μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα
0
717
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
18,5 kcal
Μερίδες
1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος
30 δ.
Πρωτεΐνες *
1,6 γρ.
Λίπη *
1,7 γρ.
Υδατάνθρακες*
1,8 γρ.
Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή και να ετοιμάσετε νόστιμα, πυκνά και τραγανά κύματα που δεν θα σας πάρουν σχεδόν καθόλου χρόνο. Τα κρύα αλατισμένα volnushki αποθηκεύονται όλο το χειμώνα · είναι καλά για την προετοιμασία των αγαπημένων σας σνακ και λαχταριστών σαλάτας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε το βάζο σε ζεστό νερό και μαγειρική σόδα, στη συνέχεια αποστειρώστε το στο φούρνο ή στο μπεν μαρί. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε κάτω από το νερό, κομμένο σε λεπτές φέτες. Ξεπλύνετε καλά τις ομπρέλες άνηθο και τα φύλλα του μαύρου φραγκοστάφυλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάλτε χόρτα και λίγο αλάτι στο κάτω μέρος του βάζου, στη συνέχεια μια σειρά από κύματα.
Γεμίστε το βάζο με μικρά κύματα, εναλλάξ με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, φύλλα δάφνης, φύλλα σταφίδας και ομπρέλες άνηθο. Τοποθετήστε τους μαύρους κόκκους πιπεριού στη μέση. Αφού γεμίσετε το βάζο, τοποθετήστε τα φύλλα του μαύρου φραγκοστάφυλου και τις ομπρέλες άνηθο από πάνω. Στη συνέχεια, καλύψτε με γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα και βάλτε καταπίεση από πάνω.
Μετά από περίπου μία ημέρα, μετά την καθίζηση και μείωση του όγκου 3 κυμάτων, ξεπλύνετε περιοδικά τη γάζα. Οι κρύες αλατισμένες τρίχες θα είναι έτοιμες σε ένα μήνα. Τοποθετήστε το βάζο με κύματα στο ψυγείο ή στο κελάρι. Ξεπλύνετε το περιττό αλάτι πριν το σερβίρετε, αλατοπιπερώστε με ακατέργαστο φυτικό έλαιο και γαρνίρετε με δαχτυλίδια κρεμμυδιού ή ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια.
Καλή όρεξη!