Αλατισμένα μανιτάρια για το χειμώνα

Τα αλατισμένα μανιτάρια είναι ιδιαίτερα τραγανά και πρωτότυπα χρησιμοποιώντας την κρύα μέθοδο μαγειρέματος. Αυτή η επιλογή θα διατηρήσει τέλεια το άρωμα και τη γεύση των μανιταριών.

Ορεκτικά και αρωματικά μανιτάρια θα χρησιμεύσουν ως ένα εξαιρετικό σνακ για το τραπέζι σας. Μανιτάρια ζεστά τουρσί, εύκολο στην παρασκευή τους. Μπορούν να σερβιριστούν με πουρέ πατάτας ή ως αυτόνομο κρύο σνακ.

Τα ορεκτικά μανιτάρια για το χειμώνα θα συμπληρώσουν τέλεια το οικογενειακό σας τραπέζι. Τα βούτυρα που μαγειρεύονται χωρίς την προσθήκη ξιδιού θα γίνουν ακόμη πιο τρυφερά και πιο ευχάριστα στη γεύση.

Το τραγανό μπολέτο μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα και να σερβιριστεί ως σνακ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με διάφορα συνοδευτικά και χρησιμοποιούνται επίσης για την προετοιμασία διαφόρων χορταστικών σαλατών.

Τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος συνδυάζονται για γεύση με το άρωμα του άνηθου. Σε αυτή τη συνταγή, σας καλούμε να τα αλατίσετε με κρύο τρόπο και αμέσως σε βάζα. Πάρτε άνηθο σε ομπρέλες. Εάν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς σπόρους άνηθο για να μαγειρέψετε μανιτάρια γάλακτος.

Το σκόρδο της οικοδέσποινας προστίθεται σπάνια στα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος, καθώς διακόπτει τη γεύση των μανιταριών, αλλά υπάρχουν και λάτρεις των τουρσιών του σκόρδου.Το σκόρδο για μανιτάρια κόβεται σε φέτες και προστίθεται με ρυθμό 4 σκελίδες ανά 1 κιλό μανιταριών. Αλατίστε τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος με κρύο τρόπο, γεγονός που διατηρεί την τραγανή γεύση των μανιταριών.

Σας προσφέρεται η πιο απλή συνταγή για να μαγειρέψετε μανιτάρια μαύρου γάλακτος στο σπίτι. Αν και αυτά τα μανιτάρια θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα, αυτό το ορεκτικό θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με πολλά καρυκεύματα και σε μικρά μη τυποποιημένα βάζα.

Κάθε νοικοκυρά θέλει να μαγειρεύει μανιτάρια γάλακτος έτσι ώστε να έχουν τραγανή γεύση και υπέροχο άρωμα. Αυτό το μη περιγραφόμενο μανιτάρι έχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας κοτόπουλου και είναι το μόνο μη ζωικό προϊόν που περιέχει βιταμίνη D. Στα σύγχρονα διαμερίσματα, αυτή η προετοιμασία μπορεί να γίνει αλατίζοντας τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος σε βάζα.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όταν πρέπει να μαγειρέψετε μια μικρή ποσότητα μανιταριών λευκού γάλακτος. Τα μανιτάρια εμποτίζονται αμέσως σε άλμη και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα βάζο με καρυκεύματα. Το σνακ σας θα είναι έτοιμο σε ένα μήνα. Είναι βολικό να αποθηκεύετε αλατισμένα μανιτάρια σε βάζα στο ψυγείο.

Σας παρουσιάζουμε μια κλασική συνταγή για κρύο τουρσί μανιταριών λευκού γάλακτος. Η ποσότητα αλατιού για μανιτάρια σε όλες τις συνταγές είναι η ίδια. Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των καρυκευμάτων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, επειδή σε κάποιον αρέσει η καθαρή γεύση μανιταριών και σε κάποιον αρέσει το πικάντικο. Μπορείτε να αλατίσετε τα μανιτάρια γάλακτος σε ένα σμάλτο, αλλά, φυσικά, είναι καλύτερα σε ένα βαρέλι.

Τα ζεστά αλατισμένα μανιτάρια λευκού γάλακτος δεν μπορούν να ζυμωθούν, επομένως μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν είναι δυνατόν, αλατίστε τα λευκά μανιτάρια γάλακτος χρησιμοποιώντας την προτεινόμενη μέθοδο. Με τέτοια μανιτάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε τουρσί και χόκερ, και αν προσθέσετε στη σαλάτα αντί για παραδοσιακές σαμπινιόν, θα πάρετε ένα πιάτο με νέα γεύση.

Τα κρύα αλατισμένα μανιτάρια μαύρου γάλακτος έχουν ελαφρώς διαφορετική υφή και άρωμα από αυτά που αλατίζονται με θερμική επεξεργασία. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα μανιτάρια γάλακτος με μεγάλη συγκομιδή, γεγονός που καθιστά δυνατή την επιλογή νεαρών και πυκνών μανιταριών για συγκομιδή. Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια σταδιακά. Αλατίζονται σε ένα μεγάλο δοχείο και προστίθενται καθώς προέρχονται από το δάσος.Αλατισμένο χωρίς μπαχαρικά, γεγονός που καθιστά δυνατή την απόλαυση της αγνής γεύσης των παστωμένων μανιταριών.

Η ζεστή αλάτιση των μαύρων μανιταριών είναι η πιο δημοφιλής μέθοδος συγκομιδής αυτών των μανιταριών. Τα μανιτάρια μαύρου γάλακτος θα παραμείνουν σφιχτά και τραγανά, παρά τη θερμική επεξεργασία. Το αλάτισμά τους ξεκινά με το μούλιασμα των μανιταριών για μία ημέρα. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια βράζονται μόνο για 5 λεπτά και τοποθετούνται σε βάζα μαζί με αλάτι και μπαχαρικά.

Τα αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος κατά τη διαδικασία αλατισμού χάνουν πάντα κάποια από την έντονη και τραγανή γεύση τους, τα φύλλα βελανιδιάς περιέχουν πολλές τανίνες, δεν είναι τίποτα που τα παλιά χρόνια τα μανιτάρια αλατίζονταν μόνο σε δρύινα βαρέλια. Επιπλέον, τα φύλλα βελανιδιάς προστατεύουν τους μύκητες από τη μούχλα. Δεν έχουν το δικό τους άρωμα και δεν διακόπτουν τη φυσική γεύση των αλμυρών μανιταριών γάλακτος και μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά και καρυκεύματα πριν σερβίρετε τα μανιτάρια στο τραπέζι. Αλατίστε τα μανιτάρια γάλακτος με κρύο τρόπο με προκαταρκτικό μούλιασμα.

Τα μανιτάρια γάλακτος, ειδικά τα μαύρα, είναι πολύ πικρά λόγω της μεγάλης ποσότητας πικρού γαλακτώδους χυμού. Ως αποτέλεσμα του εμποτισμού, ο χυμός και η πικρία αφαιρούνται, ενώ το άρωμα του μανιταριού και η τραγανή γεύση του παραμένουν. Σε αυτή τη συνταγή, ενθαρρύνεστε να μουλιάσετε τα μανιτάρια γάλακτος για μια εβδομάδα πριν το τουρσί και να αλλάξετε το νερό 2-3 φορές την ημέρα και στη συνέχεια να τουρσίσετε σε ένα βάζο 3 λίτρων. Δοκιμάστε το, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Σε αυτή τη συνταγή, σας καλούμε να μαγειρέψετε μανιτάρια γάλακτος με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Τα μανιτάρια γάλακτος δεν εμποτίζονται, αλλά βράζονται. Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν μετά από 2 εβδομάδες. Βρασμένα και στη συνέχεια τουρσί μανιτάρια γάλακτος δεν θα είναι μόνο ένα καλό σνακ για εσάς, αλλά μπορείτε να τα προσθέσετε σε διάφορα πιάτα.

Τα μανιτάρια γάλακτος, όπως όλα τα παστά μανιτάρια, ταιριάζουν καλά με τον άνηθο. Μην γλιτώνετε τον άνηθο και μπορείτε να τον προσθέσετε με τη μορφή ομπρελών, και σπόρων και φρέσκων. Το ορεκτικό θα είναι πολύ γευστικό και τραγανό. Αλατίζουμε με κρύο τρόπο με σύντομο μούλιασμα. Το πιο σημαντικό πράγμα στη συνταγή είναι να αντέξετε την καθορισμένη περίοδο αλατισμού, έτσι ώστε τα μανιτάρια γάλακτος να αποκτήσουν την υπέροχη γεύση τους.

Θα σας αρέσει το αλάτισμα των μανιταριών γάλακτος με σκόρδο για το χειμώνα με την απλότητα της προετοιμασίας και το ιδιαίτερο άρωμα των μανιταριών. Τέτοια μανιτάρια αξίζουν ένα γιορτινό τραπέζι. Αλάτι με κρύο τρόπο.

Το κρύο τουρσί μανιταριών σε βάζα θα είναι ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε μανιτάρια για το χειμώνα. Τα μανιτάρια γάλακτος είναι τραγανά και συνδυάζουν το φυσικό άρωμα του δάσους με το άρωμα των μπαχαρικών. Με μεγάλη ποσότητα μανιταριών, προτείνεται πρώτα να τα αλατίσετε για 3 ημέρες σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια να τα βάλετε σε γυάλινα βάζα.

Τα μανιτάρια γάλακτος συνήθως αλατίζονται σε μια κατσαρόλα με σμάλτο ή σε βάζα. Τα τελευταία, φυσικά, είναι πιο βολικά για αποθήκευση και είναι διαθέσιμα για όλους όσους ενδιαφέρονται τουλάχιστον λίγο για προετοιμασίες για το χειμώνα. Το ζεστό αλάτισμα γίνεται χρησιμοποιώντας μια θερμαινόμενη μαρινάδα, στην οποία πρέπει να βυθιστούν τα προεπεξεργασμένα μανιτάρια. Ολόκληρη η σειρά ενεργειών περιγράφεται σαφώς στη συνταγή. Ακόμα κι αν δεν έχετε ποτέ τουρσί μανιτάρια γάλακτος, φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερείς οδηγίες δεν θα κάνουν λάθος.

Για το αλάτισμα των κυμάτων με κρύο τρόπο, το πιο σημαντικό πράγμα είναι η σωστή προετοιμασία. Αυτό σημαίνει ότι τα μανιτάρια, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλυθούν ιδανικά και στη συνέχεια να μουλιάσουν καλά σε νερό. Έτσι τα κύματα δεν θα έχουν πικρή γεύση. Το αλάτι μπορεί να γίνει σε συνηθισμένα γυάλινα βάζα. Θα είναι δυνατό να απολαύσετε το τελικό προϊόν όχι νωρίτερα από ένα μήνα - χρειάζεται πολύς χρόνος για να αποκτήσουν τα κύματα αλάτισμα υψηλής ποιότητας. Αποδεικνύονται πυκνά και τραγανά - το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Τα αλμυρά κύματα είναι ένα πολύ νόστιμο σνακ. Τέτοια μανιτάρια διαφέρουν αισθητά από τα τουρσί τόσο απουσία ξιδιού όσο και σε πολύ ιδιαίτερη, ζουμερή-πυκνή υφή. Εάν υπάρχει η επιθυμία να αλατίσετε τα κύματα στο σπίτι, αλλά δεν υπήρχε κατάλληλο πιάτο αλατισμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία συνηθισμένα βάζα. Λαμβάνουμε ως βάση τη συνταγή για ζεστό αλάτισμα των μανιταριών. Λεπτομέρειες και λεπτομέρειες περιγράφονται σαφώς παρακάτω.

Μπορείτε να αλατίσετε τα κύματα με κρύο και ζεστό τρόπο. Αυτή η συνταγή θα επικεντρωθεί στο τελευταίο. Με αυτή τη μέθοδο αλατισμού, τα μανιτάρια θα είναι εντελώς έτοιμα για χρήση σε τρεις εβδομάδες - θα αλατιστούν μέχρι να γίνουν τραγανά και θα αποκτήσουν μια χαρακτηριστική πλούσια γεύση. Εάν υπάρχει ανάγκη αποθήκευσης έτοιμων κυμάτων αλατιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς μεταφέρετέ τα σε βάζα μαζί με την άλμη, καλύψτε με πλαστικά καπάκια και ψύξτε. Έτσι, τα μανιτάρια θα διατηρηθούν τέλεια για άλλους δύο έως τρεις μήνες.

Το Volnushki μπορεί να θεωρηθεί υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια.Και όλα αυτά επειδή έχουν φυσική πικρή γεύση. Αν τα μαγειρέψετε χωρίς να τα προ -ψήσετε, η πικρία παραμένει. Αλλά αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για την επεξεργασία αυτών των μανιταριών, μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικές λιχουδιές από αυτά. Για παράδειγμα, κρύο αλάτι. Οι βάφλες είναι τραγανές, πυκνές, αρωματικές - απλά το τέλειο σνακ!

Θέλω να μοιραστώ μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για ζεστή αλατισμένη λεύκα. Τα μανιτάρια είναι τρυφερά, τρελά αρωματικά και πολύ ορεκτικά. Η μυρωδιά καλεί. Είναι καλό να σερβίρετε λεύκα ryadovka με βραστές πατάτες, καρυκεύοντας τα μανιτάρια με μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο.

Προτείνω να αλατίσετε τη μοβ σειρά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Και το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει και σίγουρα δεν θα μετανιώσετε που έχετε ετοιμάσει ένα τέτοιο σνακ. Μπορείτε να μετανιώσετε μόνο εάν δεν υπάρχει αρκετή αλμυρή σειρά. Ένα ορεκτικό σνακ μανιταριών τελειώνει αμέσως.

Προτείνω να αλατίσετε τη μοβ σειρά για το χειμώνα. Τα μανιτάρια είναι ζουμερά και τραγανά. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, δεν θα μπορέσετε να αρνηθείτε τον εαυτό σας αυτό το χειμερινό σνακ. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Το μόνο που απαιτείται από εσάς είναι η επιθυμία και η καλή διάθεση. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και δεν θα το μετανιώσετε, αυτό είναι σίγουρο!

Για τους λάτρεις των διαφόρων σνακ μανιταριών, θέλω να συστήσω υπέροχα μανιτάρια - ryadovki. Αναπτύσσονται σε σειρές και είναι ευχάριστο να τα συλλέγουμε, η διαδικασία επεξεργασίας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Προτείνω να ετοιμάσετε νόστιμες τραγανές σειρές με κρύο τρόπο. Χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή κάθε χρόνο και προσπαθώ να ετοιμάσω όσο το δυνατόν περισσότερα μανιτάρια.

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για κονσέρβα ryadovka με ζεστό τρόπο. Τα αρωματικά μανιτάρια είναι ισορροπημένα σε γεύση και πολύ ορεκτικά. Μπορούν να είναι ταυτόχρονα ένα ανεξάρτητο σνακ και να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αλμυρών σαλατών και ορεκτικών, τα οποία αναμφίβολα θα γίνουν στολίδι μιας εορταστικής γιορτής.

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή και να ετοιμάσετε νόστιμα, πυκνά και τραγανά κύματα που δεν θα σας πάρουν σχεδόν καθόλου χρόνο.Τα κρύα αλατισμένα volnushki αποθηκεύονται όλο το χειμώνα · είναι καλά για την προετοιμασία των αγαπημένων σας σνακ και λαχταριστών σαλάτας.

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για το volvushki μαγειρεμένο με ένα κρύο πρεσβευτή για το χειμώνα. Τα μανιτάρια είναι τραγανά και νόστιμα. Τα ορεκτικά κύματα θα διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Το ορεκτικό ταιριάζει με όλα τα ζεστά πιάτα, ειδικά με συνοδευτικά πατάτας.

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη απλή συνταγή για υπέροχα μπλε πόδια, μαγειρεμένα ζεστά για το χειμώνα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά γρήγορη και δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι η επεξεργασία των μανιταριών. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε και δεν θα μείνετε αδιάφοροι.