Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Μαρμελάδα
  3. ➠ Μαρμελάδα βασιλικό βερίκοκο
  4. ➠ Μαρμελάδα αχλαδιού με πηκτίνη

Μαρμελάδα αχλαδιού με πηκτίνη

0
1993
Κουζίνα Ανατολικής Ευρώπης
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 201,5 kcal
Μερίδες 1 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 12 ωρες
Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.
Λίπη * 0,8 γρ.
Υδατάνθρακες* 49,2 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Μαρμελάδα αχλαδιού με πηκτίνη
Περιεχόμενο

Τα αχλάδια με πηκτίνη κάνουν μια καλή μαρμελάδα για ένα στρώμα κέικ ή τοστ. Για το ψήσιμο, η μαρμελάδα με πηκτίνη δεν χρησιμοποιείται, καθώς χάνει τις ιδιότητες πηκτώματος. Για να φτιάξετε μια τέτοια μαρμελάδα υψηλής ποιότητας, είναι σημαντικό να πάρετε ώριμα ζουμερά, όχι "βαμβακερά" αχλάδια, να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα με πηκτίνη για όχι περισσότερο από 3 λεπτά και να ακολουθήσετε αυστηρά τις οδηγίες στη συσκευασία του παχυντή. Λεμόνι προστίθεται στη μαρμελάδα για να βελτιώσει την επίδραση γέλης αυτού του πυκνωτικού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε καλά τα αχλάδια με ζεστό νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα και αφαιρέστε τους σπόρους.
βήμα 2 απο τα 7
Βάλτε τα ψιλοκομμένα αχλάδια σε ένα μπολ για να φτιάξετε μαρμελάδα, καλύψτε με την ποσότητα ζάχαρης που αναγράφεται στη συνταγή και αφήστε τη νύχτα για να δώσει το αχλάδι το χυμό του.
βήμα 3 απο τα 7
Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα το πρωί. Πλύνετε το λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα με ένα λεπτό τρίφτη και πιέστε το χυμό.
βήμα 4 απο τα 7
Βάζουμε τα πιάτα με το αχλάδι σε χαμηλή φωτιά. Μεταφέρετε το ξύσμα λεμονιού στο αχλάδι, ρίξτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε βανίλια για γεύση. Ανακατέψτε τη μαρμελάδα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
βήμα 5 απο τα 7
Ανακατέψτε μια σακούλα πηκτίνης (10 g) με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
βήμα 6 απο τα 7
Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μαρμελάδα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά. Βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε μικρά προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια.
βήμα 7 απο τα 7
Cύξτε τη μαρμελάδα με πηκτίνη. Θα αποκτήσει μια παχιά συνοχή μόνο μετά από 5-6 ώρες. Αποθηκεύστε την παγωμένη μαρμελάδα σε κρύο μέρος.

Καλές και νόστιμες προετοιμασίες!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *