Σπίτι
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Γεωργιανή adjika χωρίς μαγείρεμα

Γεωργιανή adjika χωρίς μαγείρεμα

1511

Κουζίνα καυκάσιος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 13,6 kcal

Μερίδες 0,4 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 2,7 γρ.

Περιεχόμενο

Πιστεύεται ότι η πραγματική, κλασική γεωργιανή adjika δεν απαιτεί βρασμό. Ένα τέτοιο ακατέργαστο adjika παρασκευάζεται ευκολότερα και γρηγορότερα και διατηρεί όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία φρέσκων λαχανικών που θα χάνονταν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Συστατικά

πιπεριά 0,5KG καρυδιά 100 γρ Σκόρδο 100 γρ Μαϊντανός 1 δέσμη Cilantro 1 δέσμη Αλας 3 κουταλιές της σούπας Κολίανδρο 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για τη γεωργιανή adjika.

Πλύνετε το μαϊντανό και το κόλιανδρο κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.

Πλύνετε τις πιπεριές, στεγνώστε τις, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τους σπόρους, κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι.

Σε μπλέντερ ή σε μύλο κρέατος, αλέστε πιπεριές, σκόρδο, ξηρούς καρπούς και μαϊντανό και κόλιανδρο σε πουρέ πατάτας. Ανακατεύουμε τον πουρέ και αφήνουμε για 1-2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου (μην ξεχνάτε να ανακατεύετε το μείγμα μερικές φορές).