Σπίτι
➠ Πιάτα κρέατος
➠ Γκούλας
➠ Μοσχάρι γκουλάς με δαμάσκηνα

Μοσχάρι γκουλάς με δαμάσκηνα

1230

Κουζίνα ουγγρικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 254,4 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,1 γρ.

Λίπη * 12,7 γρ

Υδατάνθρακες* 52 γρ.

Περιεχόμενο

Το μοσχάρι και τα δαμάσκηνα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους σε γκουλάς. Τα δαμάσκηνα προσθέτουν ευχάριστες γλυκές νότες στο κρέας και γεμίζουν το πιάτο με ένα εξαιρετικό άρωμα.

Συστατικά

Βοδινό κρέας 0,6 κιλά Νερό 500 ml Αλεύρι σίτου 2 κ.σ Δαμάσκηνα 150 γρ Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση Κρέμα γάλακτος 15% 3 κουταλιές της σούπας Ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας Κανέλα 0,5 κουτ Αλας γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά.

Πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε το βόειο κρέας σε κύβους. Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και 250 χιλιοστόλιτρα νερό. Ανακατεύοντας, αφήστε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεσμένο πιπέρι και την κανέλα. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά.

Μεταφέρετε τη σάλτσα στο κρέας, ανακατέψτε. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι, ανακατέψτε και σιγοβράστε το γκουλάς σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά. Προσθέστε δαμάσκηνα 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.