Μοσχάρι γκουλάς σε αργή κουζίνα με σάλτσα-5 συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Γουλάς βοδινού με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το στοματικό γκούλας με άρωμα μανιταριών θα συμπληρώσει τέλεια κάθε συνοδευτικό και θα σας κορεστεί για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​βόειο κρέας - 400 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
• Κρέμα (από 25%) - 350 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση
• Μπαχάρι - για γεύση
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά το βόειο κρέας και αφαιρέστε τις μεμβράνες με ραβδώσεις. Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους ή κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το ή, αντίθετα, σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του πολυμαγειρέματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα κρέατος" για 30 λεπτά.
3. Μετά από 3-5 λεπτά, όταν το λάδι ζεσταθεί, βάλτε το βόειο κρέας σε ένα πολυμαγειρικό και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βόειο κρέας και τηγανίστε το μείγμα για πέντε λεπτά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες αφίδας, βάλτε τα σε ένα μπολ και μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι το τέλος του προγράμματος, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
5. Όταν το χρονόμετρο για το τέλος του προγράμματος "Τηγάνισμα" έχει λειτουργήσει, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο πιάτο, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα την κρέμα. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Stew" για μία ώρα και μαγειρέψτε το πιάτο κλείνοντας το καπάκι της συσκευής.
6. Όταν ο χρονοδιακόπτης πολλών εστιών σας ειδοποιήσει για το τέλος του προγράμματος, το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά, δημητριακά και πατάτες, γαρνιρισμένα με φρέσκα βότανα.

Μοσχάρι γκούλας με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο που θα ταιριάζει απόλυτα στο μεσημεριανό μενού, εξίσου κατάλληλο για ένα χορταστικό και υγιεινό δείπνο.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​βόειο κρέας - 400 γρ.
• Γλυκό πιπέρι - 2-3 τεμ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πράσινα φασόλια - 100 γρ.
• Σπανάκι (κατεψυγμένο) - 150 γρ.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε το κρέας, τα μανιτάρια και τα λαχανικά. Αφαιρέστε τις ραβδώσεις και τη μεμβράνη από το βόειο κρέας. Αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους από τις πιπεριές, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι.
2. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά τυχαία κομμάτια και ρίχνουμε το ηλιέλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος. Θα είναι καλύτερα αν ζεστάνετε το μπολ με λάδι για 5-7 λεπτά στη λειτουργία "Fry" ή "Fry λαχανικά" ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 30-40 λεπτά, έτσι ώστε να μην αλλάζετε συνεχώς το πρόγραμμα.
3. Όταν το λάδι είναι ζεστό, στείλτε το βόειο κρέας να τηγανιστεί για 20 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατέψετε το κρέας έτσι ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.
4. Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και τις ντομάτες σε κύβους. Κόψτε τα σαμπάνια σε φέτες ή φέτες και βάλτε τα μανιτάρια σε βραστήρα μετά από 10 λεπτά από το πρόγραμμα.
5. Όταν ξεκινήσει το χρονόμετρο για το τέλος της λειτουργίας "Τηγάνισμα", προσθέστε τα λαχανικά: ντομάτες, πιπεριές και σπανάκι με πράσινα φασόλια. Ρίξτε σε ένα ποτήρι καθαρό νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι και μπαχαρικά και, αφού κλείσετε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρέψτε" ή "akeήστε" για 45 λεπτά.
6. Προσθέτοντας κατεψυγμένο σπανάκι, το τελικό γκουλάς θα έχει μια σάλτσα λαχανικών που είναι νόστιμη αλλά διαιτητική. Όταν το χρονόμετρο σας ειδοποιήσει για το τέλος της λειτουργίας "Stew" ή "Baking", μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια το τελικό πιάτο.

Γουλάς βοείου κρέατος σύμφωνα με το GOST σε αργή κουζίνα

Γκούλας, που θυμόμαστε από τα χρόνια του νηπιαγωγείου και την εποχή της καφετέριας του σχολείου. Ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο που ταιριάζει ιδιαίτερα με τον πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1-2 τεμ.
• Πουρές ή πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε το γκούλας.Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και ξεπλύνετε το βόειο κρέας και αφαιρέστε τις μεμβράνες και τις ραβδώσεις.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο μπολ του πολυμαγειρέματος και σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στη λειτουργία "Τηγάνισμα λαχανικών" για 7-10 λεπτά.
3. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι έτοιμα, αφαιρέστε τις ρίζες από το multicooker. Βάλτε το βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια στη θέση τους και τηγανίστε στη λειτουργία "Τηγάνισμα κρέατος" για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Περάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από ένα κόσκινο ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Διαλύστε την πάστα ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και αραιώστε το αλεύρι σε ένα άλλο ποτήρι νερό. Συνδυάστε τα δύο υγρά και ρίξτε μέσα τον πουρέ κρεμμυδιού και καρότου. Ταραχή.
5. Όταν ροδίσει το κρέας, ρίξτε τη σάλτσα στο μπολ, προσθέστε αλάτι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρέματα" για μία ώρα. Κλείστε το καπάκι του multicooker και μαγειρέψτε το φαγητό πριν από το τέλος του προγράμματος.
6. Το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τη σάλτσα στο συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Μοσχάρι γκουλάς σε αργή κουζίνα με κρεμώδη σάλτσα

Ορεκτικό, χορταστικό, τρυφερό - όλα αφορούν αυτόν, για γκουλάς με κρεμώδη σάλτσα. Απίστευτα νόστιμο κρέας που μαγειρεύεται σχεδόν από μόνο του.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​βόειο κρέας - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
• Κρέμα (τουλάχιστον 25%) - 350 ml.
• Γάλα (λίπος) - 200 ml.
• Μπαχάρι - για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε φρέσκο ​​και όμορφο κρέας, ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε μεμβράνες και ραβδώσεις. Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισά δαχτυλίδια.
2. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο στο μπολ πολλαπλής κουζίνας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 20 λεπτά. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, βυθίστε το βόειο κρέας σε δύο κουταλιές αλεύρι σίτου. Αφού ζεσταθεί λίγο το λάδι, βάζετε το βόειο κρέας στο μπολ του πολυμαγειρέματος και τηγανίζετε μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας το κρέας. Το βόειο κρέας πρέπει να πάρει μια χρυσή απόχρωση.
3. Τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, πρέπει να προστεθούν στο βόειο κρέας περίπου 3-5 λεπτά πριν από το τέλος του προγράμματος "Fry". Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ελαφρώς ημιδιαφανή, αλλά όχι τηγανητά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι - αλεσμένο και μπαχάρι. Κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για μιάμιση ώρα. Ανοίξτε περιοδικά το multicooker και ανακατέψτε το περιεχόμενο. Μισή ώρα πριν από το τέλος της λειτουργίας "Quenching", θα χρειαστεί να προσθέσετε γάλα και αλεύρι, αλλά με έναν ειδικό τρόπο.
5. Το αλεύρι πρέπει να αναμειχθεί ομοιόμορφα με το γάλα και να χυθεί σε βραστό κρεμώδες γκουλάς. Ανακατέψτε ξανά το γκουλάς και μαγειρέψτε με το καπάκι κλειστό μέχρι να τελειώσει το multicooker. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά, πατάτες ή ρύζι. Το λεπτό κρέας θα αρέσει τόσο στους ενήλικες όσο και στα παιδιά!