Σπίτι
➠ Πιάτα κρέατος
➠ Γκούλας
➠ Γουλάς συκωτιού βοδινού με σάλτσα

Γουλάς συκωτιού βοδινού με σάλτσα

1434

Κουζίνα ουγγρικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 152,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 55 λεπτά

Πρωτεΐνες * 7,6 γρ.

Λίπη * 9,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 20 γρ.

Περιεχόμενο

Θα θέλατε να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και νόστιμο γεύμα για όλη την οικογένεια; Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να φτιάξετε γκούλας μοσχαρίσιου συκωτιού με σάλτσα. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα σε κάθε νοικοκυρά και το πιάτο που προκύπτει είναι απλά υπέροχο!

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Το συκώτι του βοείου κρέατος πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνες, να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να περιχυνθεί με γάλα, να αφεθεί για 40 λεπτά. Αυτός ο χειρισμός θα απαλλάξει το συκώτι από την υπάρχουσα πικρία και θα το κάνει πιο τρυφερό.

Μετά από λίγο, αφαιρούμε το συκώτι από το γάλα, το βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό έλαιο για 5-7 λεπτά, θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι.

Μετά από αυτό, προσθέστε έτοιμα λαχανικά στο περιεχόμενο των τριμμένων καρότων και των ψιλοκομμένων κρεμμυδιών. Σιγοβράζουμε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Ανακατεύουμε σιτάλευρο και νερό. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι μια παχιά σάλτσα.

Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε ξινή κρέμα στο έτοιμο γκουλάς. Αλατοπιπερώνουμε όλα τα υλικά με αλεσμένο πιπέρι, προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί. Μετά από ενδελεχή ανάμειξη, σιγοβράστε το πιάτο για 5-7 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.