Σπίτι
➠ Πιάτα κρέατος
➠ Γκούλας
➠ Γουλάς με μοσχαρίσια καρδιά με σάλτσα

Γουλάς με μοσχαρίσια καρδιά με σάλτσα

1940

Κουζίνα ουγγρικός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 195,9 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 160 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.

Λίπη * 10 γρ.

Υδατάνθρακες* 3 γρ.

Περιεχόμενο

Το γκουλάς καρδιάς βοδινού δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ θρεπτικό. Έχοντας ετοιμάσει ένα τέτοιο γκουλάς για δείπνο, θα ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια νέα πρωτότυπη γεύση, θα διαφοροποιήσετε και θα εμπλουτίσετε τη διατροφή σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Κόψτε την καρδιά και ξεπλύνετε καλά. Αφήστε το να ψηθεί για 1,5-2 ώρες μέχρι να μαλακώσει. Κόψτε την τελική καρδιά σε λεπτές φέτες.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Προσθέστε αλεύρι στο τηγάνισμα, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και πελτέ ντομάτας, αλάτι και αλατοπιπερώστε για γεύση.

Προσθέστε την ψιλοκομμένη καρδιά στο τηγάνι και ρίξτε μισό ποτήρι νερό. Αφήστε τη σάλτσα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το γκουλάς για 15-20 λεπτά.