Γκούλας με δαμάσκηνα
0
1040
Κουζίνα
ουγγρικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
103,6 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
120 λεπτά
Πρωτεΐνες *
3,7 γρ.
Λίπη *
8,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,9 γρ.
Το μαγείρεμα του γκουλάς δαμάσκηνου θα σας επιτρέψει να προσθέσετε ποικιλία στην καθημερινή σας διατροφή, αλλά να μην αποκλίνει πολύ από την παραδοσιακή κουζίνα. Ιδιαίτερα καλά δαμάσκηνα συμπληρώνουν τη γεύση και το άρωμα του κόκκινου κρέατος, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε οπωσδήποτε.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Διπλώστε το κρέας σε ένα καζάνι ή έναν κόκορα, γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το πάνω στρώμα του κρέατος. Προσθέστε φύλλα δάφνης, ολόκληρο σκόρδο και μπαχάρι. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βράστε, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο κρέας, ανακατέψτε. Προσθέστε τα δαμάσκηνα τελευταία, καλύψτε το γκουλάς με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 30 λεπτά. Σερβίρετε αρωματικό γκουλας με οποιοδήποτε συνοδευτικό και τουρσιά της επιλογής σας.
Καλή όρεξη!