Χήνα με πορτοκάλια και δαμάσκηνα στο φούρνο
0
2955
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
147,1 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
6,7 γρ
Λίπη *
10,3 γρ
Υδατάνθρακες*
23,1 γρ.
Μια ψητή χήνα γεμιστή με πορτοκάλι, δαμάσκηνα και ένα μήλο θα γίνει ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, επειδή τα γλυκόξινα φρούτα θα κάνουν το κρέας του ζουμερό και απαλό. Αυτή η επιλογή ψησίματος έχει αναγνωριστεί από καιρό ως κλασική. Bήνουμε τη χήνα στο μανίκι και με μέλι και σάλτσα σόγιας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίστε το σφάγιο χήνας, αφαιρέστε το περιττό λίπος και τις άκρες των φτερών, στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε την προετοιμασμένη χήνα από όλες τις πλευρές με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μπορεί να είναι βασιλικός, πάπρικα, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και άλλα. Αφήνουμε τη μπαχαρική χήνα για 1 ώρα να μαριναριστεί.
Ετοιμάστε τη γέμιση φρούτων κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα φρούτα. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και χωρίστε τα σε ροδέλες. Για μήλα και αχλάδια, αφαιρέστε τους λοβούς σπόρων και κόψτε τα φρούτα σε μεσαία κομμάτια. Μεταφέρετε τα έτοιμα φρούτα σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
Νόστιμα και επιτυχημένα πιάτα!