Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Χήνα με φαγόπυρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Χήνα με φαγόπυρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

0
2710
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 157,5 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 4 ωρες
Πρωτεΐνες * 9,5 γρ
Λίπη * 19,2 γρ
Υδατάνθρακες* 13,2 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χήνα με φαγόπυρο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο
Περιεχόμενο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα χορταστικό δείπνο ή να ταΐσετε τους καλεσμένους σας κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο, ψήστε μια χήνα στο φούρνο, γεμίζοντάς την με φαγόπυρο. Τα πλιγούρια θα αφαιρέσουν το περιττό λίπος. Θα έχετε και ένα πιάτο με κρέας και ένα συνοδευτικό ταυτόχρονα. Επιλέξτε ένα νεαρό πουλί για ψήσιμο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Μαγειρέψτε το φαγόπυρο μέχρι να μισοψηθεί σε αναλογία 1: 1,5 προς νερό. Προετοιμάστε το σφάγιο χήνας για ψήσιμο. Κόψτε το περιττό λίπος και τις φάλαγγες των φτερών από το σφάγιο.
βήμα 2 απο τα 7
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίστε σε λίπος χήνας μόνο μέχρι να γίνουν διάφανα.
βήμα 3 απο τα 7
Σκληρά βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Μεταφέρετε το βρασμένο φαγόπυρο, τα τηγανητά κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
βήμα 4 απο τα 7
Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε στη γέμιση.
βήμα 5 απο τα 7
Τρίψτε το προετοιμασμένο σφάγιο χήνας με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, γεμίστε την κοιλιά του πουλιού με την προετοιμασμένη γέμιση και στερεώστε τους τοίχους του με οδοντογλυφίδες ή ράψτε με ένα ισχυρό νήμα. Λιπάνετε την επιφάνεια της χήνας με ένα μείγμα από μέλι και μουστάρδα. Τοποθετήστε το σφάγιο σε μια σχάρα πάνω από το ταψί. Στη συνέχεια, ρίξτε μαύρη μπύρα σε ένα ταψί. Θα πρέπει να είναι μόνο μέχρι το επίπεδο της σχάρας ή ελαφρώς χαμηλότερο.
βήμα 6 απο τα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Καλύψτε το σφάγιο πουλερικών σφιχτά με ένα καπάκι αλουμινόχαρτου. Bήνετε τη χήνα με φαγόπυρο για 2,5 ώρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε λίπος στη χήνα (η μπύρα έχει ήδη εξατμιστεί) από το ταψί και κρατήστε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
βήμα 7 απο τα 7
Το πιάτο σας είναι έτοιμο. Μεταφέρετε απαλά τη χήνα σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε. Εάν η χήνα δεν είναι πολύ όμορφη στην εμφάνιση, δεν έχει σημασία. Θα σας ενθουσιάσει με το γούστο του. Ρίξτε το λίπος από το ταψί σε ένα βάζο, θα είναι για άλλο πιάτο.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *