Χήνα με μέλι και μουστάρδα στο μανίκι στο φούρνο
0
2547
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
231,3 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
6 ωρες
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
16,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
34,8 γρ
Η υπέροχη γεύση και εμφάνιση κάνουν τη ψημένη χήνα ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο. Μαγειρεμένο σε γαστρονομικό μανίκι, και ακόμη και κάτω από μια μαρινάδα μελιού-μουστάρδας, το κρέας χήνας αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό. Τα μήλα με δαμάσκηνα θα δώσουν στη χήνα μια πικάντικη γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Αρχικά, προετοιμάστε τη χήνα για ψήσιμο. Από τη χήνα, αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά με τσιμπιδάκια και κόψτε τις φάλαγγες των φτερών και του λαιμού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το σφάγιο καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια πετσέτα κουζίνας και τρίψτε τη χήνα με αλάτι σε ποσοστό 1 κουταλάκι του γλυκού. για 1 κιλό πουλερικά. Αφήστε το σφάγιο για 2 ώρες για να αλατίσει το κρέας.
Τοποθετήστε αυτό το μείγμα φρούτων στην κοιλιά του πουλιού. Στη συνέχεια, συσκευάστε τη χήνα σε ένα μαγειρικό μανίκι και στερεώστε τις άκρες με κλιπ ή σπάγκο. Τοποθετήστε τη χήνα στο μανίκι σε ένα ταψί. Bήνετε τα πουλερικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 2-3 ώρες, ανάλογα με το βάρος του σφαγίου. Κατά μέσο όρο, μια χήνα ψήνεται με ρυθμό 45 λεπτών ανά 1 κιλό πτηνού.
Καλή όρεξη!