Χήνα με μήλα, πορτοκάλια και αποξηραμένα βερίκοκα στο φούρνο
0
1971
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
228,5 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
180 λεπτά
Πρωτεΐνες *
6 γρ.
Λίπη *
11,5 γρ
Υδατάνθρακες*
47,2 γρ
Πολλές νοικοκυρές προβράζουν τη χήνα πριν το ψήσουν, πιστεύοντας ότι έτσι το κρέας θα ψηθεί καλύτερα και θα είναι πιο νόστιμο. Ωστόσο, όπως δείχνει η εμπειρία, μετά από μια τέτοια επεξεργασία, το πουλί αποδεικνύεται πιο ήπιο. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να μαρινάρετε το ακατέργαστο σφάγιο για μια νύχτα σε σάλτσα πορτοκαλιού-σκόρδου, στη συνέχεια γεμίζετε με φρούτα και ψήνετε στο μανίκι. Μια τέτοια χήνα αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή, αρωματική και πολύ πλούσια σε γεύση.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Προετοιμασία μιας αρωματικής σύνθεσης για μαρινάρισμα μιας χήνας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα ή τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη. Πιέστε χυμό από ένα πορτοκάλι. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη σκόρδου, τον χυμό πορτοκαλιού, το αλάτι, το μέλι, το δεντρολίβανο και το μαύρο πιπέρι για γεύση.
Μαγείρεμα της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το κουτί σπόρων και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες, αφαιρέστε τους σπόρους. Αφήνουμε ολόκληρες τις φέτες. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα σε ζεστό νερό και στεγνώστε. Εάν τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ μεγάλα, κόψτε τα σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατέψτε τα έτοιμα φρούτα, πασπαλίστε ελαφρά το μείγμα με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Καλή όρεξη!