Χήνα με μήλα και πορτοκάλια στο μανίκι στο φούρνο
0
3076
Κουζίνα
Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
234,3 kcal
Μερίδες
5 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
5 ώρες
Πρωτεΐνες *
10,9 γρ
Λίπη *
27,6 γρ.
Υδατάνθρακες*
13,7 γρ
Όταν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να ετοιμάσετε το γιορτινό τραπέζι ή οι καλεσμένοι έρχονται σύντομα, σας καλούμε να ψήσετε τη χήνα χωρίς προηγούμενο μαρινάρισμα. Τα πουλερικά τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, γεμίζονται με μήλα και πορτοκάλι και ψήνονται αμέσως. Ο χυμός φρούτων θα είναι μαρινάδα όταν μαγειρευτεί. Μην διστάσετε, το πιάτο θα αποδειχθεί αρωματικό και νόστιμο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε το αποψυγμένο σφάγιο χήνας, αφαιρέστε τις φάλαγγες των πτερυγίων, κόκαλο, περιττό λίπος και ξεπλύνετε καλά. Στη συνέχεια τρίψτε τη χήνα με αλάτι και αφήστε για μία ώρα, έτσι ώστε το κρέας να αλατιστεί. Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε το περιττό αλάτι από το σφάγιο με μια πετσέτα κουζίνας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ξεπλύνετε τα μήλα και τα πορτοκάλια και κόψτε τα σε κομμάτια. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα των πορτοκαλιών.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, κόψτε το μανίκι και αφαιρέστε το προσεκτικά. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα κομμένα μήλα και τα πορτοκάλια σε ένα ταψί δίπλα στο σφάγιο. Τυλίξτε το λαιμό και τα φτερά σε κομμάτια αλουμινόχαρτου για να μην καούν και συνεχίστε το ψήσιμο του πουλιού για άλλα 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η χήνα θα καλυφθεί με μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα.
Μαγειρική επιτυχία!