Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Χήνα με μήλα και δαμάσκηνα, ψημένα σε κομμάτια στο φούρνο

Χήνα με μήλα και δαμάσκηνα, ψημένα σε κομμάτια στο φούρνο

0
2189
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 262,5 kcal
Μερίδες 4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 6,7 γρ
Λίπη * 14,1 γρ.
Υδατάνθρακες* 34,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χήνα με μήλα και δαμάσκηνα, ψημένα σε κομμάτια στο φούρνο
Περιεχόμενο

Ένα πολύ ζουμερό, χορταστικό και απλά όμορφο πιάτο. Λόγω του ότι κόβουμε τη χήνα σε κομμάτια, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σημαντικά - μία ώρα ψησίματος θα είναι αρκετή. Τα μήλα, τα δαμάσκηνα και τα καρότα ταιριάζουν πολύ με το κατακόκκινο χήνο - τόσο ως προς τη γεύση όσο και ως προς τα οπτικά χαρακτηριστικά. Εκτός από αυτό το πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο τα 7
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κομμάτια της χήνας. Εάν υπάρχει περίσσεια λίπους, είναι καλύτερο να το κόψετε. Ωστόσο, δεν αξίζει να αφαιρέσετε εντελώς τις περιοχές λίπους, αφού το λιωμένο λίπος δίνει ζουμερότητα και πλούτο στο κρέας. Πασπαλίστε τις φέτες με αλάτι, μαύρο πιπέρι και κουρκουμά. Τρίβουμε τα μπαχαρικά με τα χέρια μας στην επιφάνεια των κομματιών.
βήμα 2 απο τα 7
Βάζουμε τα κομμάτια της χήνας τριμμένα με μπαχαρικά στο μανίκι.
βήμα 3 απο τα 7
Πλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα, αφαιρέστε τους λοβούς σπόρων από αυτά. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε το πάνω δέρμα. Κόψτε τα μήλα και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
βήμα 4 απο τα 7
Τα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι πλένονται καλά σε νερό, στεγνώνουν σε μια πετσέτα και κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια.
βήμα 5 απο τα 7
Βάλτε έτοιμα δαμάσκηνα, μήλα και καρότα με τα κομμάτια της χήνας στο μανίκι. Προσπαθούμε να τα τακτοποιήσουμε έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα πάνω στο κρέας. Δένουμε ένα μανίκι και από τις δύο πλευρές. Στο κέντρο κάνουμε μερικές μικρές τρύπες για να φύγει ο ατμός.
βήμα 6 απο τα 7
Βάζουμε το μανίκι σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο-κάτω επίπεδο. Bήνουμε για μια ώρα.
βήμα 7 απο τα 7
Βγάζουμε την τελική χήνα από το φούρνο. Κόβουμε το μανίκι, αφήνουμε προσεκτικά τον ατμό και το ανοίγουμε εντελώς. Μεταφέρουμε τα κομμάτια μαζί με τη γέμιση από τη φόρμα σε μερίδες και σερβίρουμε ζεστά.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *