Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Νέος χρόνος
  3. ➠ Συνταγές για το νέο έτος
  4. ➠ Χήνα στο φούρνο με μήλα και μέλι

Χήνα στο φούρνο με μήλα και μέλι

0
2336
Κουζίνα Κόσμος
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 147,3 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 28 ώρες
Πρωτεΐνες * 6,2 γρ.
Λίπη * 20,8 γρ
Υδατάνθρακες* 9,8 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χήνα στο φούρνο με μήλα και μέλι
Περιεχόμενο

Η πικάντικη χήνα στο φούρνο με γέμιση μήλου και μελιού θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για τους αγαπημένους σας καλεσμένους. Επιλέξτε ένα σφάγιο νεαρής χήνας ποιότητας, καθώς το κρέας του είναι πιο τρυφερό και νόστιμο. Πάρτε μήλα ξινών ποικιλιών και οποιοδήποτε μέλι θα το κάνει. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μαρινάρετε τη χήνα σε μπαχαρικά για μια μέρα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 8
Αρχικά, προετοιμάστε τη χήνα για ψήσιμο. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα φτερά από προηγουμένως αποψυγμένα ή διατηρημένα με απλή ψύξη σφάγια πουλερικών με τσιμπιδάκια. Στη συνέχεια, κόψτε το περιττό λίπος, φάλαγγες φτερών, τυλίξτε και αφαιρέστε τα υπόλοιπα εντόσθια.
βήμα 2 απο 8
Στη συνέχεια, φτιάξτε μια πικάντικη μαρινάδα πουλερικών. Ρίξτε την ποσότητα πιπεριών που αναφέρεται στη συνταγή, αποξηραμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη δάφνη, βότανα της Προβηγκίας και αλάτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα.
βήμα 3 απο 8
Με αυτή τη μαρινάδα, τρίψτε προσεκτικά τη χήνα μέσα και έξω. Στη συνέχεια, βάλτε το σφάγιο σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 24 ώρες (ίσως και 12 ώρες) για να μαρινάρετε καλά τη χήνα.
βήμα 4 απο 8
Αφού περάσει ο χρόνος μαριναρίσματος, ξεκινήστε να μαγειρεύετε το πιάτο. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με μέλι. Τοποθετήστε τη γέμιση στην κοιλιά του πουλιού και στερεώστε τα τοιχώματα της κοιλιάς με οδοντογλυφίδες.
βήμα 5 απο 8
Στερεώστε τα φτερά και τα πόδια του πουλιού με ένα ισχυρό νήμα ή κομμάτια σπάγκου έτσι ώστε να μην βλάψουν το αλουμινόχαρτο κατά το ψήσιμο.
βήμα 6 απο 8
Τυλίξτε το προετοιμασμένο σφάγιο σε φύλλο διπλωμένο σε πολλά στρώματα. Καλύψτε τις άκρες των οδοντογλυφίδων με κομμάτια κρεμμυδιού, διαφορετικά μπορεί να τρυπήσουν το αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε τη χήνα σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Bήστε τα πουλερικά πρώτα για 40 λεπτά στους 250 ° C και στη συνέχεια για 1 ώρα 40 λεπτά στους 180 ° C.
βήμα 7 απο 8
Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε προσεκτικά τις άκρες του αλουμινόχαρτου και ρίξτε το λιωμένο λίπος πάνω από το σφάγιο. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν. Ο μέσος χρόνος ψησίματος είναι 45 λεπτά ανά 1 κιλό χήνας, οπότε καθοδηγηθείτε από το μέγεθος της χήνας σας.
βήμα 8 απο 8
Μεταφέρετε τη ψημένη χήνα με μήλα και μέλι σε ένα όμορφο πιάτο, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες με αλουμινόχαρτο και σερβίρετε στο γιορτινό τραπέζι.

Καλή τύχη στη μαγειρική σας δημιουργικότητα!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *