Σπίτι
➠ Νέος χρόνος
➠ Συνταγές για το νέο έτος
➠ Χήνα ψημένη με κομμάτια μέλι

Χήνα ψημένη με κομμάτια μέλι

2582

Κουζίνα Κόσμος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 260 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9,9 γρ.

Λίπη * 27,7 γρ

Υδατάνθρακες* 16,8 γρ

Περιεχόμενο

Η χήνα, ψημένη σε κομμάτια, αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και μαλακή. Το μυστικό βρίσκεται στη σωστή μαρινάδα. Το ετοιμάζουμε με την προσθήκη μελιού και μουστάρδας. Τα πουλερικά λατρεύουν πολύ αυτά τα συστατικά. Προτείνουμε το ψήσιμο σε ένα καζάνι ή οποιαδήποτε υψηλή μορφή - τα κομμάτια της χήνας θα απελευθερώσουν χυμό, λίπος και θα βυθιστούν εντελώς σε αυτό το αρωματικό μείγμα. Το κρέας θα ψηθεί καλά και θα είναι ζουμερό.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά το σφάγιο χήνας, στεγνώστε το από την υπερβολική υγρασία και κόψτε το σε κομμάτια.

Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Κόψτε τους λοβούς σπόρων και κόψτε ξανά κάθε τέταρτο στη μέση.

Βάλτε υγρό μέλι, μουστάρδα, μαγιονέζα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε καλά τις σάλτσες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ξηρά μπαχαρικά: μαύρο πιπέρι, κουρκουμά, μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε ξανά.

Στρώνουμε κάθε κομμάτι χήνας με τη μαρινάδα που προκύπτει και τη βάζουμε σε ένα καζάνι ή άλλη χοντρή τοιχοποιία με ψηλές πλευρές.

Βάζοντας κομμάτια χήνας στη μαρινάδα, εναλλάξτε τα με μήλα. Επιπλέον, μπορείτε να πασπαλίσετε αλάτι στα κομμάτια πουλερικών, αν θέλετε. Έτσι, βάζουμε όλα τα κομμάτια της χήνας. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Βάζουμε το πιάτο στο μεσαίο-κάτω επίπεδο, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε για μια ώρα.

Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, ανοίξτε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίστε να ψήνετε το πουλί για άλλη μία ώρα. Βγάζουμε το τελικό πιάτο από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το βάζουμε σε μερίδες, στολίζουμε με βότανα. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό είναι πουρέ πατάτας και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Καλή όρεξη!