Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς σπόρους για το χειμώνα

Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς σπόρους για το χειμώνα

0
732
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 149,1 kcal
Μερίδες 1,5 λ.
Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά
Πρωτεΐνες * 0,1 γρ
Λίπη * γρ.
Υδατάνθρακες* 37,4 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς σπόρους για το χειμώνα
Περιεχόμενο

Μερικές φορές είναι δύσκολο να διαχωρίσετε τον πολτό δαμάσκηνου κερασιού από τους σπόρους, αφού σε μερικές από τις ποικιλίες του η λεπτή εσωτερική μάζα απλώς μεγαλώνει μέχρι το κόκκαλο. Η λύση στο πρόβλημα είναι ο ατμός στον καρπό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δαμάσκηνο κερασιού μπορεί να τρίβεται μέσω κόσκινου και οι σπόροι και το δέρμα θα διαχωριστούν χωρίς προβλήματα. Περαιτέρω, παραμένει να βράσουμε τον πουρέ που προκύπτει με ζάχαρη.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 6
Πλένουμε τα φρούτα δαμάσκηνου κερασιού, κόβουμε τα κοτσάνια. Τοποθετήστε το δαμάσκηνο κεράσι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό για να καλύψει τα φρούτα. Το βάζουμε στη σόμπα. Αφήστε το νερό να βράσει. Αχνίζουμε το δαμάσκηνο κεράσι σε χαμηλή φωτιά για δέκα με δώδεκα λεπτά.
βήμα 2 απο 6
Στη συνέχεια βάζουμε τα βρασμένα φρούτα σε κόσκινο. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει. Τρίβουμε το δαμάσκηνο κεράσι μέσα από ένα κόσκινο, διαχωρίζοντας έτσι τους σπόρους και παίρνοντας έναν ομοιογενή πουρέ.
βήμα 3 απο 6
Τοποθετήστε τον πουρέ που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η αναλογία ζάχαρης και πουρέ πρέπει να είναι 1: 1. Ανακατεύουμε. Βάλτε τη σόμπα και βράστε τον πουρέ ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
βήμα 4 απο 6
Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει για πενήντα έως εξήντα λεπτά. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύτερη. Ανακατεύουμε κατά το μαγείρεμα.
βήμα 5 απο 6
Πλύνετε βάζα και καπάκια, αποστειρώστε. Ρίξτε την τελική ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Κλείνουμε με καπάκια, αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
βήμα 6 απο 6
Αφαιρούμε τη μαρμελάδα για αποθήκευση σε κελάρι ή ψυγείο. Μετά την ψύξη και την ψύξη, η μαρμελάδα γίνεται παχύτερη.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *