Σπίτι
➠ Κενά για το χειμώνα
➠ Σμέουρα για το χειμώνα
➠ Χοντρό ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα

Χοντρό ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα

1794

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 289,3 kcal

Μερίδες 1,2 λτ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1 γρ.

Λίπη * 0,7 γρ

Υδατάνθρακες* 70,4 γρ

Περιεχόμενο

Μια συνταγή για παχύ ζελέ βατόμουρου θα σας βοηθήσει να προσθέσετε ποικιλία στα συνηθισμένα κενά μαρμελάδας για το χειμώνα. Αυτή η ζουμερή αρωματική λιχουδιά σίγουρα δεν θα μείνει πολύ στα ράφια του υπογείου ή του ψυγείου, γιατί η γεύση της θα εκτιμάται πάντα τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Συστατικά

Σμέουρα 1,5KG Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κιλό Νερό 100 ml

Διαδικασία μαγειρέματος

Αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια για να κυλήσουμε ζελέ βατόμουρου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Τακτοποιούμε τα σμέουρα, αφαιρούμε όλα τα σκουπίδια. Στη συνέχεια πλένουμε τα μούρα κάτω από κρύο νερό, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.

Μεταφέρετε τα αποξηραμένα σμέουρα σε ένα βαθύ μπολ και τα θρυμματίζετε με μια πατάτα για να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.

Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε τη μάζα του βατόμουρου να βράσει. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τρίβουμε τη μάζα βατόμουρου μέσω κόσκινου για να απαλλαγούμε από όλους τους σπόρους. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με τον χυμό βατόμουρου που προκύπτει.

Ξαναβάζουμε το τηγάνι με τα σμέουρα και τη ζάχαρη στη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζελέ για 50 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μαρμελάδα και αφαιρώντας τον αφρό από αυτό, μέχρι να επιτευχθεί μια μάζα σαν ζελέ.

Το έτοιμο παχύ ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα χύνεται σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα, τυλιγμένο.

Τυλίγουμε βάζα ζελέ με μια κουβέρτα, αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το ζελέ βατόμουρου στο υπόγειο ή σε άλλο δροσερό αποθηκευτικό χώρο για το χειμώνα.

Το πιο αρωματικό ζελέ βατόμουρου είναι έτοιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Ζελέ φράουλας χωρίς ζελατίνη για το χειμώνα

Μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη

Ζελέ από κόκκινη σταφίδα

Ζελέ κερασιών με ζελατίνη

Ζελέ από φραγκοστάφυλο σε αργή κουζίνα

Ζελέ από φραγκοστάφυλο για κέικ

Ζελέ κόκκινης σταφίδας χωρίς σπόρους χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Ζελέ κερασιών για το χειμώνα

Ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα

Ζελέ βατόμουρου χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα ζελέ από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Το πιο νόστιμο ζελέ κυδώνι για το χειμώνα

Μαρμελάδα βατόμουρο

Ζελέ σμέουρων χωρίς κουκούτσι

Σμέουρα για το χειμώνα

Σμέουρα χωρίς σπόρους για το χειμώνα